カット済み、下処理済みですぐ使える冷凍野菜は、常備しておくと毎日の食事づくりに役立ちますよね。今回は、クックパッド アンバサダー直伝、カット済みの冷凍ほうれん草と玉ねぎを使った電子レンジでつくれるアイデアカレーレシピをご紹介します！
【材料（4人分）】
- 冷凍ほうれん草…200g（生のほうれん草の場合は1/2～1束）
- 冷凍玉ねぎ（みじん切り）…300g（生の玉ねぎの場合は中2個をみじん切り）
- 合びき肉（鶏、豚、牛でも可）…200g
- トマトケチャップ、ウスターソース…各大さじ1/2
- バター…8g
- ご飯…適量
- A
- ・市販のカレールー…3かけ
- ・しょうが（チューブ）、 にんにく（チューブ）…各3～5cm
- ・水…100ml
【つくり方】
- 耐熱容器に合びき肉、冷凍玉ねぎ、Aを入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで10分加熱する。（生のほうれん草の場合は、ここで根元部分のみ加える）
- 1を取り出して混ぜ、冷凍ほうれん草を半量入れて混ぜる。残りを入れてさらに混ぜ、ケチャップ、ウスターソースを加えて混ぜ合わせる。
- 2にラップをかけて600Wの電子レンジで5～7分加熱する。
- 3にバターを加えて混ぜる。バターを加えたことでカレーの温度が下がった場合は、もう一度ラップをして600Wの電子レンジで1～2分加熱する。
- 器にご飯と4を盛りつける。
撮影／中林 香、山下忠之 フードスタイリング／加藤彩子 取材・文・スタイリング／岡部礼子、湊谷明子 編集／高田愛子
※本記事はMart webのバックナンバーから再構成しました。
