体を内側から温めてくれる辛味たっぷりのおかずスープレシピをご紹介します。栄養の詰まったサバ缶と、たっぷりの野菜で満足感の高いスープに。いろいろな食感を味わえるのもお楽しみです。
【材料（4人分）】
- 水…1200ml
- 鶏がらスープの素…小さじ2
- キムチ…150g
- A
- ・しいたけ（スライス）…2枚
- ・えのき（細かくほぐす）…1/2袋
- ・豆もやし（もやしでも可）…1/3袋
- ・木綿豆腐（絹ごしでも可・一口大に切る）…1丁
- サバ味噌（缶詰）…1缶（190g）
- コチュジャン…大さじ1
- にら（2cm長さに切る）…4本
- 糸唐辛子…適量
【つくり方】
- 鍋に水、鶏がらスープの素を入れて火にかける。
- 1が煮立ったらキムチを入れて、2～3分したらAを入れる。
- 2の具材に火が通ったらサバ味噌缶を汁ごと入れてひと煮立ちさせ、コチュジャンで調味する。最後ににらを入れたら完成。お好みで糸唐辛子を飾る。
撮影／鵜澤昭彦 レシピ考案・調理・フードスタイリング／廣松真理子
※本記事はMart webのバックナンバーから再構成しました。
