キャンプに行かなくても、アウトドア専用調味料を使えば簡単におうちでキャンプ気分を楽しめます。実はこのアウトドア用のスパイスの人気はとどまることを知らず、いまや近所のスーパーでも手に入る時代に！ どんな料理でもひと振りでキャンプ気分が味わえるキャンプ飯になり、さらに数本持っておけばますます楽しめますよ。そこで今回は「リビングにいながらにして、あたかもここはキャンプ場なのか？」というとっておきのレシピを公開します。
「Fista アウトサイドハーブスパイス」
アウトドアの達人「田中ケン」氏と、スパイスを知り尽くした「GABAN」がタッグを組んで誕生したアウトドアスパイス。厳選された14種類のスパイスをミックスし、焚き火料理の醍醐味であるスモーク感との調和を考え抜いてつくられています。粗めのガーリックが食欲を掻き立て、後ひく味に。40g ¥754（リベルタ）
がつんとしたスパイスと追いハーブで風味アップ
かたまり肉を切り分けてお皿に盛りつけ。軟らかくしみしみに仕上がった断面が食欲をそそります。ドライフルーツがソースの代わりになって美味♪
【ローストポーク】
【材料（4人分）】
- 豚肩ロース肉（かたまり） . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 500 ～ 600g - 塩 . . . . . . . . . . . . . . . . 肉の重さの1%
- アウトドアスパイス . . . . . 小さじ1/2
- 白ワイン . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50ml
- ローズマリー . . . . . . . . . . . . . . . . . 8枝
- ドライフルーツ（いちじく、プルーン、
パイナップル） ・・・合わせて1カップくらい - オリーブオイル . . . . . . . . . . . 大さじ1
【つくり方】
- 豚肉に塩とアウトドアスパイスを振り、手でよくすり込む。
- 鍋にオリーブオイルを熱し、１の肉を焼き美味しそうな焼き色をつける。
- 肉を持ち上げて鍋底にローズマリー4本を敷き、肉をのせ、上に残りのローズマリーを乗せ
る。 - ワインを振りかけて蓋をする。シューシューと音がしてきたら弱火にして50分ほど加熱する。
途中30分たったらドライフルーツを肉の周りに入れる。＊粗熱が取れてから切り分ける。
豚肉にアウトドアハー ブスパイスをもみ込み、 下味をつけます。豚肉 は巻いていたほうが形 が安定しますが、なく ても大丈夫。
鋳物鍋でじっくりと火を通した肉がジューシー。ローズマリーとドライフルーツで複層的な味わいに。シグニチャー ココット・ロンド 20㎝ メレンゲ¥33,000（ル・クルーゼ ジャポン）、ラックスキャンプストーブ（シルバー）¥16,500（FORE WINDS）
撮影／北川鉄雄 レシピ考案／みなくちなほこ スタイリング・取材・文／湊谷明子
