日々つくるおうちごはんはどうしてもマンネリになりがち。そんなとき役に立つのが美味しいストック食材。無印良品の手づくりキットやレトルトを使えば、本格的な世界ごはんがあっという間につくれます。さらにひと手間加えてアレンジすれば、新たな発見があるはず。ぜひ試してみて！
厚揚げのごま味噌坦々煮込み
口に入れた瞬間、リピート決定！ ひき肉たっぷりの胡麻味噌担々スープが厚揚げにしみ込み絶品です。華やかな香りの花椒油がピリリと効いていてご飯を何杯でもおかわりできる本格中華の味。あと一品おかずが欲しいときにも少しの材料でパパッとつくれるのでおすすめです。
【材料（1人分）】
- ごはんにかける 胡麻味噌担々スープ……1袋
- 厚揚げ……2枚（300g）
- ごま油……小さじ１
- ラー油……適量
【つくり方】
- 厚揚げは一口大に切る。
- フライパンにごま油を熱し、①を入れて中火で焼き色がつくまで炒める。
- 「ごはんにかける 胡麻味噌担々スープ」を加え、3分ほど煮る。
- 器に盛り、ラー油をかける。
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【ポイント】
焼き色がつくまでしっかり炒めて、香ばしく仕上げるのがポイント！
【使ったのはコレ！】
無印良品 ごはんにかける 胡麻味噌担々スープ
180g（1人前） ¥290
中国の郷土料理をお手本に、豚ひき肉に白ごまのコクと豆板醤の辛みを効かせた煮込み料理。花椒油の香りが食欲をそそります。
教えてくれたのは
星野奈々子さん
料理家。レシピ開発、雑誌、書籍などで活躍中。『はじめての台湾料理』（ PARCO出版）など、各国料理にも詳しい。小5男子のママ。https://hoshinonanako.com
ストック食材を使ってつくるから、面倒な味付けも必要ない簡単レシピ。Mart秋号では、無印良品の手づくりキットやレトルト食品のほか、DEAN & DELUCAのクッキングソースを使ったアレンジレシピを特集しています。ぜひチェックしてください！
Mart2022年秋号 「無印良品」「DEAN & DELUCA」で叶う「食べる世界旅行」より
撮影／中林 香 フードスタイリング／星野奈々子 調理／鮓本美保子 取材・文／兼平里江 編集／富岡幸子
