旬の新鮮な野菜のほか、その地域でしか買えないような地元食材なども手に入る「道の駅」。最近では規模の大きい店舗も増え、買い物だけでなく家族で楽しめるスポットも増加しているようです。今回、中村明花さんファミリーが地元群馬にある川場田園プラザへお出かけし、そこで見つけた食材で一品で二度美味しいおかずをつくりました。
レンチンで超簡単なきのこの一品
ゆきわり茸そのものの味が濃いので、まずは味つけせ ずに素材の味をそのまま味わうのがグッド。そのあと に味変するのがおすすめ！
ゆきわり茸のレンジ蒸し
【材料】
- ゆきわり茸……1～2袋
- 卵黄……人数分
- 焼き肉のたれ……適量
- 「 下仁田葱のみどりの葱ラー油」 ……適量
- 青のり……適宜
群馬県みなかみ町で栽培されたゆきわり茸は、天ぷら、ホイル焼き、ベーコン巻きなどアレンジいろいろ。
【つくり方】
- ゆきわり茸は石づきを切り落としたらバラバラになるようにほぐし、ふわっとラップをかけて電子レンジ（600W）で2分加熱する（まずはこのまま素材の味を楽しむ）。
- （ 味変でユッケ風に）焼き肉のたれ（辛いのが好きな人は＋葱ラー油）を絡めて卵黄をのせる。
ゆきわり茸を手で細かくほぐしたら、電子レンジで600W2分加熱。加熱後はそのまま食べられるので、帰宅後でも簡単にできる。
味変で2度美味しい！ゆきわり茸のユッケ風
仕上げに青のりをかけて、風味をプラス。卵黄 をゆきわり茸全体に混ぜると、味がまろやか になり、そのまま食べるのとは違う味わいに。
自宅にある好みの焼き肉のたれを、ゆきわり茸に全体に和える。辛いのが好きな人は、購入したみどりの葱ラー油をミックスするのもいいかも♡
みどりの葱ラー油は豆腐、納豆にちょい足しするのも◎。
ゆきわり茸の上に、卵黄をトッピングして完成。子どもに手伝ってもらうときは、100均の黄身わけ器などがあるとお手伝いしやすくて便利。
（左）中村明花さん
1986年生まれ、千葉県出身。Martモデルとして活躍しながら、調理師免許、薬膳コーディネーター、幼児食インストラクターの資格を持つ。Instagram→@sayaka_nakamura3
（右）細貝 萌さん
1986年生まれ、群馬県前橋市出身のプロサッカー選手で、現在はザスパクサツ群馬所属。妻の中村明花さんと、6歳の娘と3人で暮らす。Instagram→@hajime_hosogai_official
【道の駅 川場田園プラザ】
群馬県利根郡川場村大字萩室385 ☎0278-52-3711 地元野菜や果物が買えるファーマーズマーケット（9:00～18:00 無休）やレストラン、田園プラザベーカリー、日帰り温泉など充実。ちびっこゲレンデや無料でブルーベリー狩りができる公園などもあり、家族で一日楽しめます。
撮影／福本和洋（TAKMI） レシピ考案・フードスタイリング／中村明花 ヘア・メーク／久保フユミ（ROI）取材・文／酒井明子
Mart夏号 中村明花さん・細貝 萌さん家族と「道の駅」で美味しい野菜探し！より
