子どもから大人まで、人気のパスタと言えばお肉たっぷりのボロネーゼ。ただ、野菜をみじん切りにして炒めたり、煮込んだりと時間と手間がかかるのが難点。今回は、そんなお悩みを解消したレシピを、Martistで管理栄養士の土肥愛子さんに提案してもらいました。電子レンジでつくれちゃう「ボロネーゼ」です。
今回のメインは冷蔵の「煮込みハンバーグ」と冷凍の「揚げなす乱切り」
煮込みハンバーグ（デミグラスソース）￥321
5個入り（冷蔵） ふっくらとしたハンバーグを特製のデミグラスソースで煮込んであります。柔らかく、あふれる肉汁が魅力。
揚げなす乱切り￥213
500g（冷凍） なすを食べやすいサイズにカットし、素揚げしてあります。油通しの手間がいらないから調理がスムーズ。
【煮込みハンバーグ（デミグラスソース）の中身】湯せんで約5分か、電子レンジ（500W）で約3分温めます。自分ではなかなかつくれないデミグラスソースが本格的！
【揚げなす乱切りの中身】カットして揚げる、というプロセスいらず。少しだけお弁当に使いたいときにも便利です。
ミートソースパスタ
【材料（4人分）】
- 煮込みハンバーグ（デミグラスソース）・・・1パック
- 揚げなす（乱切り）・・・12個
- スパゲッティ・・・4人前
- パルメザンチーズ・・・適量
- ※刻みパセリ・・・適宜
【つくり方】
- 煮込みハンバーグは大きめの耐熱ボウルに中身を移して電子レンジでパッケージの表示時間通り加熱したら、フォークなどを使って粗めに潰し、混ぜてボロネーゼソースにする。
- 揚げなすはキッチンペーパーを敷いた耐熱皿に並べ、ラップをかけずに600Wの電子レンジで3分～3分半加熱し、解凍しておく。
- 鍋にたっぷりの湯を沸かして塩（分量外）を加えたらスパゲッティを入れ、パッケージの表示時間通りに茹で、湯切りする。
- 皿にスパゲッティを盛り付け、1.のボロネーゼソースをかけ、2.の揚げなすをトッピングしたらパルメザンチーズを振る。お好みで刻みパセリを散らしてもOK。
電子レンジで温めるだけでソースが完成！
ハンバーグは崩しすぎず、しっかりと食感を残すのがポイントです！
揚げなすは、混ぜるのではなく添えることで映える見た目に。
ボロネーゼは、肉をしっかり味わうのが特徴。煮込みハンバーグをアレンジすれば、弱火でコトコト煮込むプロセスいらずで簡単につくれますね。やわらかな揚げなす、チーズとからめて、まろやかでコクのあるソースを味わってください。
※商品は取材時の販売価格です。※店舗や時期によって在庫状況は異なります。また価格変更や販売終了などになることかがありますのでご了承ください。
【商品に関するお問い合わせ】
業務スーパー お客様相談室 0120-808-348
https://www.gyomusuper.jp/
撮影／山下忠之 レシピ考案・調理／土肥愛子 文／澁谷真里
