暑い夏は、海外旅行でバカンス気分を味わいたいけれど、まだ気軽に行くのは難しいですよね。そこで、日本にいながらハワイの人気店の味をおうちで楽しんでみませんか？ 本場で人気のクレープ店が秘蔵のレシピを大公開！ すぐ真似したくなる美味しさですよ。
もちもち生地の食感がたまらない！
「クレープスノカオイ」は、オアフ島のカイルアにあるクレープハウスの味を楽しめる人気のカフェです。日本には、2020年3月に自由が丘店、2022年3月に成城店がオープンし、本場と同じクレープが味わえると話題になっています。もちもち生地に、たっぷりフルーツをのせたスイーツ系から野菜をトッピングしたセイボリー系まで充実のメニューが揃う中から、人気No.1のスイーツレシピを大公開。しかも、おうちでつくりやすいよう、ホットプレート用のレシピを考えてくれました。
No.1人気のハワイアンシュガークレープ
【基本のクレープ】
材料（スイート生地4枚分）
- 卵････････････････ ･2個
- グラニュー糖･･･････12g
- バニラエッセンス･･･ 2滴
- 水･････････････････ 30㎖
- 牛乳･･･････････････ 180㎖
- 薄力粉･････････････ 118g
- 無塩バター･････････ 14ｇ
つくり方
- ボウルに卵とグラニュー糖、バニラエッセンスを入れ、泡だて器で卵をほぐす（卵白をしっかりほぐす）。
- １に水、牛乳を入れて泡立てないように混ぜ、グラニュー糖を溶かす。
- ふるっておいた薄力粉を少しずつ入れ、ダマにならないように混ぜる。
- ３に溶かした無塩バターをゆっくり入れながら混ぜる。
- ラップをして冷蔵庫で2時間寝かせる。
Point･･･事前に無塩バターは湯せんか電子レンジで溶かし、薄力粉はふるっておきましょう。
【ハワイアンシュガー】
材料（1枚分）
- 無塩バター ････････8g（3gと5gに分ける）
- レモン････････････1/4個
- 三温糖････････････20g
- 粉糖･･････････････少々
- ミント････････････適量
- スイート生地 ･････約110g
つくり方
- 180℃に温めたホットプレートに無塩バター3gを塗り広げ、生地を丸く広げる。生地のふちが色づいてきたらひっくり返す。
- 溶かした無塩バター5gを生地全体に塗り広げる。
- 2にレモンの8割ほどを全体に搾る。
- 三温糖を全体に振り、正方形になるように生地の端を折り曲げていく。
- 三温糖が溶けてきたら、皿にひっくり返して移す。
- 残りのレモンを搾り、粉糖をかけてミント、お好みでライムを飾る。
ちょっぴり贅沢な朝食にワクワク♪
クレープスノカオイ成城を訪れたMartitの西尾佳奈美さん。「ブルーと白の爽やかな外観が、ハワイらしくて気分も上がりますね。ハワイアンシュガーは、レモンがアクセントに効いていて、とっても美味しい！ この味がおうちで再現できるなんて、すごく得した気分ですね」
そろそろ夏休みが始まりますが、毎日のお昼をどうしよう？と頭を悩ませるママたちも増えてきますよね。そんなとき、お子さんと一緒に、ホットプレートでハワイ気分のクレープづくりを楽しんでみてはいかがですか？
【お問い合わせ先】
クレープスノカオイ成城
東京都世田谷区成城6-13-22
☎03-6411-4851
営業時間：8:00 ～ 22:00（L.O.21:30）
定休日：第4水曜
https://nokaoi.therestaurant.jp/
撮影／中林 香 取材・文／岡部礼子 編集／橋本嘉美（HEAVEN）
Mart夏号「おうちで味わう”美味しいハワイ”」より
