子どもメインになりがちなファミリーキャンプで、大人のスイーツが食べられたら最高ですよね。そんなママの願望を、自身もキャンパーのフードスタイリスト土肥愛子さん考案の簡単レシピが叶えます。今回はワインにも合うレーズンバターサンド。
冷凍パイシートにバターとクリームチーズをはさんでワインで堪能
こんなに簡単にできるのにしっかりとレーズンサ ンドの美味しさが楽しめちゃいます！ 冷めても 美味しいので多めにつくって翌朝に食べても◎。
【材料（4 個分）】
- 冷凍パイシート …………………………………………. 1 枚
- クリームチーズ ………………………………………..100ｇ
- バター ……………………………………………………… 20ｇ
- ★レーズン ……………………………………………….適量
- ★ 砂糖 ………………………………………………..大さじ3
- タイム ………………………………………………….. 飾り用
【つくり方】
- 冷凍パイシートとクリームチーズ、バターは常温に戻して、軟らかくしておく。
- 2ジッパー付き袋に1のクリームチーズとバター、★印の材料を入れて手でよく揉み、混ぜ合わせたらクーラーボックスに入れておく（※気温が低い場合は入れなくてOK）。
- 1のパイシートを正方形に近い形になるよう8等分に包丁で切り、フォークで数カ所ずつ刺して穴をあけたら、中火で熱したフライパンの上に並べ、蓋をして5 ～10 分こんがりと焼き色がつくまで加熱する。さらに裏返して、もう片面にも焼き色がつくまで加熱する。
- 焼き上がった3のパイ生地で、冷やしておいた2のクリームをはさむ。
ジッパー付き袋で材料を揉み混 ぜれば洗い物を出さず手も汚れ ません。自宅で材料を計量し袋に 入れて持参すればより手間なし。
フライパンに並べたパイシート は、焼き色がしっかりついてい るかを確認して、焦げないよう に注意する。
土肥愛子さん
管理栄養士・フードスタイリスト
87年生まれ 小学生2人のママ。Martではフードスタイリストとして料理撮影だけでなく、ファッションページにも登場。週末や長い休みには家族でキャンプやトレッキングなどに出かけるアウトドア派。愛用のコールマンのツーバーナーコンロでキャンプ飯やスイーツづくりを楽しんでいます。
撮影／北川鉄雄 フードスタイリング／土肥愛子
取材・文・スタイリング／西村絵津子 構成／Mart編集部
