お肉やソーセージを焼いてワイワイ楽しむバーベキューもいいけれど、たまには「大人味」の変わり種バーベキューをしてみませんか。Mart6月号では、エスニックやメキシカンのレトルトを使って、簡単にスパイシーな味付けのバーベキューメニューがつくれるアイデアを提案しています。その中から、撮影スタッフに好評だったメニューを一つご紹介！
麻婆豆腐の素で「イカのホイル焼き」
花椒の辛みがきいた痺れる系の麻婆豆腐の素を、足とワタを取ったイカにかけ、アルミホイルでしっかり包みます。この麻婆の素は水を加えてつくる濃縮タイプなので、イカに絡みやすく、ホイル焼きのときに便利。イカ2杯に対して一袋使います。
四川マーボーソース辛口・花椒粉付50ｇ×2（ユウキ食品）
痺れるイカでビールがすすむ！ インパクトのあるビジュアルも面白い
イカから出た水分で麻婆の素が全体になじみ、ほどよい仕上がりに。痺れる辛さとイカのうま味がベストマッチで、ビールはもちろん、白ご飯にも合います。もっと痺れを求めるなら、別添の花椒粉で「追い花椒」して。
他にも「大人味」のバーベキューアイデアが満載です！
Mart6月号【大人だけで楽しもう 来てます！スパイシーバーベキュー】
【商品のお問い合わせ先】
ユウキ食品 http://www.youki.co.jp/
撮影／山下忠之 取材／澁谷真里
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