キャンプを何から始めればいいのかわからないという方は、料理から始めてはいかが？ ホットサンドメーカーを使えば、自宅でも気軽にキャンプ気分を楽しむことができますよ。今回、アウトドア料理の達人、みなくちなほこさんに、おうちでも楽しめるレシピを教えてもらいました。
ホットサンドメーカーでも簡単にオイル煮がつくれます♪
オリーブオイル、にんにく、3～6月が旬のホタルイカの風味が菜の花にしっとりと行き渡って、 滋味深い一品に。「葉ものは小松菜やほうれん草でもOK。ホタルイカの目は面倒ならそのまま でも」（みなくちさん）。ホットサンドメーカーに焼く以外の調理方法があるとは、目からうろ こです。あつほかダイニング ホットサンドパン（ガスコンロ専用）¥3,300（和平フレイズ）
【菜の花とホタルイカのガーリックスチーム】
【材料（2 ～ 3人分）】
- 菜の花 . . . . . . . . . . . . . .1/2束
- ホタルイカ . . . . . . . . . . . 50g
- にんにく . . . . . . . . . . . 1かけ
- 赤唐辛子の輪切り . . . 1本分
- 塩 . . . . . . . . . . . . .ひとつまみ
- 白ワイン . . . . . . . . . 大さじ2
- オリーブオイル . . . 大さじ2
【つくり方】
- ホタルイカは目をとる。にんにくは薄切りにする。
- ホットサンドメーカーに菜の花を並べ1と赤唐辛子の輪切りをのせ、塩とAを加える。
- ホットサンドメーカーを閉じて中弱火で5 ～ 6分加熱する（ひっくり返さない）。
菜の花の太いところに切り込みを 入れて、火の通りを均一にします。 そのあとホットサンドメーカーの サイズに合わせて切りましょう。
菜の花をぎゅうぎゅうにのせた上に 春が旬のホタルイカとにんにく、赤 唐辛子をのせます。閉じ込めて焼く ことで、オイル煮が上手にできます。
みなくちなほこさんに聞いた「アウトドア料理を自宅で楽しむ方法」
「キャンプでは手間がかからず、美味しくできる料理がいちばん。たとえば自宅でジッパー付き袋で下ごしらえしておき、キャンプ場では焼くだけ！ということはよくやりますが、これは家でも応用できますね。また調味料にベビースターラーメンを使うなど、大胆な工夫で手間を省くのも、キャンプ料理のコツ。あえて直火のアナログな道具を使うことでアウトドア気分が楽しめます。家で楽しいなと思ったら、ぜひ屋外でもつくってみてくださいね」
みなくちなほこさん
フードコーディネーター
幼少期からアウトドアに親しんでいるアウトドア料理の達人。身近にある材料でつくる、簡単かつ美味しいレシピが人気。キッチン用品や道具に詳しく、著書も多数。
この記事は Mart春号 ホットサンドメーカー・メスティン・スキレットでみなくちなほこさんの「おうちでキャンプ飯」！再構成したものです。
撮影／北川鉄雄 取材・文・スタイリング／湊谷明子 構成／Mart編集部
