【Mart春号】調理から食事まで家族みんなで食卓を囲める! 超簡単な“パングラタン”

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ホットプレートでつくるパングラタン

ホットプレート/クリームホワイト RHP-1(W)¥13,200(レコルト)、小皿ドットオーバルプレート12㎝(モカ、ネイビー、アイボリー、グレー)各¥480(テーブルウェアイースト)※他は私物

お出かけの予定がない週末は、何をして過ごすかを考えるだけでもひと苦労……。そんな日のごはんは、イベント気分で家族みんなでつくってみませんか? ダイニングテーブルを調理台にすれば、スペースの限られたキッチンよりも動きやすくなるうえに、子どもやパパに興味をもってもらうきっかけができるかも……。

調理から食事まで家族みんなで食卓を囲める“パングラタン”のレシピを料理家の黄川田としえさんに教えていただきました!

食パンや市販のホワイトソースをのっけるだけの超簡単パングラタン

材料( 4人分)※写真は2人分です

ウインナー . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8本
食パン(6 枚切り) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3枚
サラダ油 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 大さじ1
ゆでアスパラガス(冷凍) . . . . . . . . . . . . . 150g
ホワイトソース(市販) . . . . . . . . . . . . . . . 250g
シュレッドチーズ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60g
黒こしょう . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 少々

つくり方

  1. ウインナーは1本を4等分に切る。食パンは1枚を6等分に切る。
  2. ホットプレートにサラダ油をひき、周りに食パンを並べ、中央にウインナー、ゆでアスパラガス、ホワイトソースを入れる。
  3. ふたをして140 ~ 160℃の低温に設定して7分加熱する。
  4. ふたを取って食パンを返し、180 ~ 200℃の中温に上げて木べらで中央の食材を混ぜる。
  5.  具材にシュレッドチーズをのせて再度ふたをし、チーズが溶けるまで3分ほど加熱してふたを取る。仕上げに黒こしょうを振る。

※ホットプレートの加熱温度は機種によって差があります。温度が数字の表記でない場合は、「低(140~160℃)」「中(180~200℃)」を目安に調理し、加熱時間を調節してください。

子どものお手伝いポイントは?

パンもウインナーも切りやすいので、包丁初心者のお手伝い大チャンス! 均等に切れなくても問題ないのでたくさんほめてあげましょう。包丁を使わせることができない小さい子なら、加熱する前の冷たいホットプレートに食材を並べるだけでも、立派なお手伝いになりますよ。

【ウインナーと食パンを切る】ウインナーは転がらないよう、〝ねこの手〞で しっかり押さえてカットします(レベル★★★)。

【食パンを裏返す】ホットプレートに触れないように気をつけなが ら、菜箸やトングを使って食パンを返します。焼き目がついたのを見て「調理した」という達成感を得やすい作業(レベル★★★)。

Mart春号では、ほかにも、子どもと一緒に作れるホットプレート料理を紹介しています。どのレシピにも「子どもに任せられるお手伝いポイント」を難易度別に掲載しているので、参考にしてみてくださいね。

ほかにも、モデルの中村明花さんがご家族と一緒に週末に楽しんでいるおうちごはんや、ねんど遊び気分で楽しめる“こねる”レシピなど、家族みんなで楽しみながらつくれるアイデアをたっぷりとご紹介。ご期待ください!

教えてくれたのは?

黄川田としえさん

黄川田としえさん 料理家。子ども向けの料理教室や食育ワークショップを開催する「tottorante」主宰。のべ5000人以上の子どもたちに料理を教えてきた。著書に、『ホットプレートひとつでごちそうごはんができちゃった100』(主婦の友社)など。

Mart2022年春号 手抜きどころか、みんながうれしい! 舞台はテーブル ! 「週末イベントごはん」より

撮影/中林 香 レシピ考案・調理・フードスタイリング/黄川田としえ 取材・文/富田夏子 編集/田島えり子

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