「スープジャー×キッチンバサミ」でラクに拍車がかかる②

  • Facebook
  • Twitter
  • LINE


冬のお弁当にイチオシのスープジャーを駆使し、ヘルシーレシピを開発している料理研究家で栄養士の阪下千恵さん。寒さが厳しい日も体がじんとあったまり、食べごたえ抜群の「オートミールのトマトリゾット」と「玄米の味噌風味雑炊」のレシピをご紹介します!

「オートミールのトマトリゾット」レシピ

流行りのオートミールが美味しいリゾットに変身


ステンレスフードコンテナ・ホワイト 380㎖ ¥2,640(イエロースタジオ) ステンレス製スプーン、フォーク・ターコイズ 各¥1,320(いろさじ)

【材料】(1人分)
オートミール……30g
ウインナー……1~2本
長ねぎ……5㎝
キャベツの葉の部分……1/2~1枚
粉チーズ……お好みで
黒こしょう……お好みで
A[トマトジュース(または野菜ジュース)…100㎖ 水…150㎖ コンソメスープの素(顆粒)…小さじ½ おろしにんにく…小さじ⅓ 塩 、黒 こしょう…各少々]

【つくり方】
1.小鍋にAを入れて中火にかけ、長ねぎをキッチンバサミで薄い小口切りにしながら入れる。同じようにキャベツの葉も2㎝大に切りながら入れ、ウインナーも1㎝幅に切りながら入れる。
2.1にオートミールを加えて煮立ったら軽く混ぜて火を止める。スープジャーに入れ、お好みで粉チーズ、黒こしょうを振る。

【ポイント】

「長ねぎもキッチンバサミでカット。薄切りが理想ですが、厚めでも具材感が出せます。鍋に直接入れると調理の手間がグッと省けますよ♪」(阪下さん)

「玄米の味噌風味雑炊」レシピ

玄米の“食べごろ”をキープ! 食物繊維やミネラル豊富でヘルシー


サーモス 真空断熱スープジャー・イエロー400㎖ ¥5,500、サーモス フードコンテナースプーン・ホワイト ¥1,100(ともにサーモス)

【材料】(1人分)
冷凍シーフードミックス……50g
玄米ご飯……80g
しめじ……30g
ほうれん草……1株
A[水…300㎖ 味噌…小さじ2 和風だしの素(顆粒)…小さじ1/2]

【つくり方】
1.小鍋にA、凍ったままのシーフードミックス、玄米ご飯を入れて中火にかける。
2.しめじは根元があればキッチンバサミで切り、手でほぐして鍋に入れる。一度煮立たせ、ほうれん草をキッチンバサミで3㎝程度に切って入れ、軽く混ぜて火を止める。スープジャーに入れる。

【ポイント】

しめじなどのきのこ類は、手で割けば手間いらず。スープにうま味と深みが出るおすすめ食材です。

レシピを教えてくれた 料理研究家・栄養士阪下千恵さん


《プロフィール》
外食大手企業、無農薬・有機野菜・無添加食品などの宅配会社を経て独立。現在は、書籍、雑誌、企業販促用レシピの開発など幅広く手がける。著書は『やせるスープジャー弁当100 1~3分煮るだけ』(学研プラス)など多数。

「スープジャー×キッチンバサミ」でラクに拍車がかかる!

スープジャー弁当は簡単なのが魅力。キッチンバサミと組み合わせれば、包丁やまな板が不要になって、さらに簡単&ラクに。忙しくて寒い朝でもお弁当づくりがグッと楽しくなります。

容器とセットで便利

スープジャー、ご飯などを入れる容器、専用ポーチのセット。ポーチに入れると保温効力が上がり、お弁当に持って行くのにも便利。真空断熱スープランチセット ¥7,700(サーモス)

ステンレス製でサビにくい!

切れ味もよく、野菜、肉、魚がスムーズに切れます。オールステンレスで、丸洗いできるので、清潔に保てます。セフティオールステンキッチンハサミ ¥2,750(下村工業)

鍋ひとつでお弁当がつくれる忙しい朝の救世主です!
「スープジャー弁当はとにかく簡単。材料も冷蔵庫にあるものを組み合わせるだけでいいので、つくりやすいですよ」と阪下さん。おかずとして食べるので、肉、魚、豆腐などのたんぱく質と野菜を組み合わせるのがいいそう。「自宅で仕事をするとき、朝スープジャーに仕込んでおけば仕事の合間にサッと食べられます。高校生の娘は自分でお弁当をつくって持って行っていますよ。〝スープの味つけ×具材〞でバリエーションも無限大です」

Mart2022年 1月号 簡単!満腹!あったかい♡ 「スープジャー弁当」が恋しい季節です より

撮影/楠 聖子 取材・文・コーディネート/岡部礼子 編集/高田愛子 構成/上原奈緒

- 関連記事 -

    マガジン
    Mart春号発売!【特別付録】 L.L.Beanのウォールポケットポシェット
    2022年3月28日発売
    定価1100円(税込)

    「Mart会員」になりませんか?

    Martを一緒に盛り上げてくれる会員を募集しています。誌面への登場やイベント参加などの特典もご用意! 毎日の「楽しい♪」をMartで探してみませんか?

    • Martフォーラムへの投稿
    • プレゼント応募イベント参加
    • メルマガ配信
    マガジン
    Mart春号発売!【特別付録】 L.L.Beanのウォールポケットポシェット
    2022年3月28日発売
    定価1100円(税込)