コストコの定番アイテムでクリスマスパーティー!簡単レシピ3選

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クリスマスのメイン料理が年々マンネリしがち……。そんなお悩みをお持ちの方は多いのでは?そこで、コストコの定番アイテムを使った簡単なパーティーレシピをご紹介します。いつも使っている食材だから、つくるハードルが低めなはず!簡単で豪華なとっておきのレシピたちです。

鶏のオーブン焼き

ザ・パーティーメニューというルックスのこちらは、大定番の「さくらどり もも肉」を使います。カットすると鶏肉の中からチーズがとろける、大人も子どもも大好きな味です。

使ったコストコ定番アイテムは……

大定番!「さくらどり もも肉」

材料(3~4人分)

  • さくらどり もも肉 5枚
  • ハーブソルト 適量
  • モッツアレラチーズ 1個
  • フレッシュバジル 10枚
  • ピザ用チーズ 1/2カップ
  • パセリ 少々

つくり方

  1. もも肉は厚さが均等になるように開く。
  2. ①にハーブソルト、モッツァレラチーズ、フレッシュバジルをのせて丸める。
  3. 耐熱容器に②を隙間なく並べ、ビザ用チーズとパン粉をちらし、180℃のオーブンで30~40分約。
  4. 仕上げにパセリをちらす。

調理のポイント

もも肉は、均等な厚さにカットすると巻きやすく仕上がりもきれい。耐熱容器にピッタリ詰めれば、紐で巻かなくても崩れません。

もも肉にハーブソルトでしっかり味をつけてからバジルとチーズをのせれば、ソースをかけなくても味がきまります。

切り分けてサーブした時の断面ビジュアルも華やかです。

エビのアーリオオーリオ&ベーグルサンド

アーリオオーリオはKIRKLAND SIGNATUREの冷凍エビをつかったメニューです。尾なしタイプを使用。殻が剥いてあるので、そのまま茹でてあえるだけなのに、おもてなしにもぴったりな1皿が完成します。

使ったコストコ定番アイテムは……

 

コストコのプライベートブランドである「KIRKLAND SIGNATURE」の冷凍エビ

ベーグルはアレンジ自在なプレーンベーグルを使用します。

材料(3~4人分)

  • ブラックタイガー(冷凍) 300g
  • ローリエ 1枚
  • 白ワイン 大さじ2
  • ディル、ピンクペッパー 各適量
    A
  • にんにくすりおろし 小さじ1/2
  • 生クリーム 大さじ3
  • マヨネーズ 大さじ1と1/2
  • はちみつ 小さじ1/2
  • 塩 少々
  • 刻んだディル 適量

つくり方

エビのアーリオオーリオ

  1. 鍋に解凍したエビ、白ワイン、ローリエを入れ、蓋をして加熱し、沸騰したら火を止める。
  2. ボウルに汁気を切った①とAを入れて和え、器に盛り、ディルとピンクペッパーをちらす。

ベーグルサンド

  1. クリームチーズ&スモークサーモン、ローストビーフ&ルッコラなどお好みの具材で。

調理のポイント

エビのぷりぷり感を残すためには、白ワインを加えて蒸し煮にすることがポイント。小さく縮まずふっくらします。

Aのクリームを和えるときに水っぽくならないよう、エビはしっかり汁気を切ってから加える。ピンクペッパーが味のアクセントに。

チョッピーノスープのリゾット

魚介スープの味がしっかり効いているので、温めるだけで豪華な1品になる「チョッピーノスープ」を主食にアレンジ!今回はブルグルを使いますが、ショートパスタや雑穀米などを入れてもおいしく仕上がります。

使ったコストコ定番アイテムは……

デリコーナーの定番商品「チョッピーノスープ」。魚介エキスに尾付きエビ、ムール貝、タラなどの魚介と野菜アたっぷり入った豪華なスープです。

材料(3~4人分)

  • チョッピーノスープ 1パック
  • ブルグル(炊いたもの) 1と1/2カップ
  • 塩、こしょう、コンソメ(顆粒) 各少々
  • イタリアンパセリ 適量

つくり方

  1. チョッピーノスープと炊いたブルグルを鍋に入れ、沸騰するまで加熱し、塩、こしょう、コンソメを加える。
  2. 器に盛り、仕上げにイタリアンパセリをちらす。

調理のポイント

ブルグルはあらかじめ炊いておく。煮込んでも煮崩れないので、具材と一緒に加熱するだけと言う手軽さです。

チョッピーノスープはブルグルを入れると味が薄まるので、塩、コショウ、コンソメでお好みの味に調えて。


クリスマスシーズンのコストコの大本命はロティサリーチキンかもしれませんが、大人気だけに整理券は配布されるほど!ロティサリーチキンが入手できなかったとしても、いつもの定番商品でもクリスマスらしい料理を楽しめます。ぜひつくってみてください!

構成・文/Mart編集部

※本記事はMartのバックナンバーより再構成しました。

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