元AKB高橋みなみ考案!毎日を乗り切る「そこそこごはん」【ピンチなら「無限」 シリーズ】

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高橋みなみが提案する、時間や手間をかけずに品数を揃え、毎日の食卓が豊かになる料理「そこそこごはん」。今回は、副菜やおさけのおつまみとして活躍する野菜を使った“無限シリーズ”を教えてもらいました。

ピンチなら 無限 シリーズ


「副菜やお酒のおつまみとしても大活躍! 簡単調味料と混ぜるだけなので、5分ほどでつくれます。たくさんの野菜をとれるので健康的なのもうれしいポイントです」


 

無限ピーマン


細切りにしたピーマンとツナを電子レンジ(600W)で2分ほど加熱。鶏がらスープの素、ごま油、塩、こしょうを加えて混ぜる。お好みでかつお節をかける。


 

無限サバトマト

 


ボウルに汁けを軽く切ったサバ缶と、一口大に切ったトマトを入れる。青じそドレッシングと食べるラー油を混ぜてから加える。器に盛り千切りにした青じそをのせる。


 

無限にんじん


にんじんは千切りにして塩でもむ。しんなりしてきたら水けを絞り、鶏ささみ缶、白ごま、塩昆布、ごま油を加えてあえる。


 

無限春菊

ボウルに、春菊と汁けを切ったツナ缶を入れる。しょうゆ、鶏がらスープの素、ごま油を混ぜてあえる。


 

無限えのき


えのきに、めんつゆ、鶏がらスープの素、にんにくのすりおろし、ごま油を加えてよく混ぜる。ラップをかけて電子レンジ(600W)で2分加熱する。

女子の大好物アボカドでつくっても美味しいです。


彼女の工夫が詰まった等身大のレシピがついに一冊に


初の料理本『たかみなの 毎日食べたくなる そこそこごはん』(光文社刊)が6月3日に発売。無理しない、ちょうどいい毎日のごはんを紹介。(定価1,430円)


教えてくれたのは
高橋みなみさん


たかはし・みなみ/1991年4月8日東京都生まれ。2005年、AKB48の第1期メンバーとして活動開始。2012年、300人以上のメンバーをまとめるAKB48グループ初代総監督に就任。2016年、AKB48を卒業。現在は現在はバラエティ番組、情報番組などに出演し幅広く活躍中。2019年(令和元年)5月1日に結婚。主婦歴は3年目になる。6月3日に、自身初となる料理本『たかみなの 毎日食べたくなる そこそこごはん』(光文社刊)を発売。


Mart2021年7月号
初レシピ本から最速公開! 高橋みなみさんの毎日食べたい「そこそこごはん」より

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