「魚をもっと食べたい、食べさせたい」という声もMart読者からよく聞かれます。とはいえ「調理が面倒で」「ワンパターンに」「骨が ! 」とネガティブな言葉も並びがち。それらをすべて払拭できるのがコストコの「塩サバフィレ」です。ここでは、コストコで料理実演経験もあるコストコ常連管理栄養士で料理家の新生暁子さんに聞いた万能選手「塩サバ」使い倒しレシピをご紹介。栄養のプロならではのアレンジは、サバが苦手という人でも確実に美味しくいただける必見のラインナップです！
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ノルウェー塩サバフィレ
100gあたり¥112
「サバは良質なたんぱく質や脂質が豊富なので、お子さんにも女性にも積極的に食べてほしい食材。塩味がついているので調味料が少しで味が決まります。使いやすく下ごしらえすれば、調理の手間も省けますよ」（新生さん）
楽するコツはまとめ焼き！
初日にパックの2/3くらいを一気にグリルで焼く！
買ってきた日は、ぜひ魚焼きグリルでこんがり焼いて、塩サバ本来の味を味わってください。骨もほとんどないので子どもでも食べやすいんです。塩焼きに飽きたら、下記のような味変もオススメ。このときに別の日に食べるフレーク用のサバもまとめて焼いてしまうのが楽するコツです（新生さん）。
＜塩焼き以外のバリエーションも美味♪＞
●相性抜群のカレーでサバ嫌いも克服!?「サバのグリル カレーソース」
材料（4人分）
塩サバ 4枚
［A］玉ねぎ 1/2個、じゃがいも 1個、にんじん 1/4本、いんげん 2本
［B］オリーブオイル 大さじ1、にんにくのみじん切り 大さじ1、しょうがのみじん切り 大さじ1、唐辛子 1本
カレールウ 2片
水 400㎖
［C］しょうゆ 、塩、黒こしょう 各適量
つくり方
1.サバは半分に切って、魚焼きグリルで焼く。
2.Aをすべて1㎝角に切る。
3.フライパンにBを入れて弱火にかけ、香りが立ってきたら2を加えて中火で炒める。全体に油が回ったら、細かく刻んだカレールウを加えて炒め溶かす。
4.水を加えて野菜が軟らかくなるまで煮たら、Cで味を調える。
5.4を器に盛り、1をのせる。
●野菜たっぷりのヘルシーソースでごちそう感「サバのグリル ヨーグルト野菜ソース」
材料（4人分）
塩サバ 4枚
［A］玉ねぎ 1/2個、にんじん 1/3本、ピーマン 1個、きゅうり 1/2本
［B］ヨーグルト 大さじ4、マヨネーズ 大さじ2、酢 大さじ2、塩・黒こしょう 各適量
つくり方
1.サバは半分に切って、魚焼きグリルで焼く。
2.Aをすべて細切りにする。玉ねぎのみ5分ほど水にさらして、水気をしっかり切る。
3.ボウルでBを混ぜ合わせ、2を加えてあえる。
4.器に1を盛り、3をのせる。
明日は、まとめ焼きした残りの塩サバの活用法をお送りします！
【教えてくれたのは】
料理家・新生暁子さん
管理栄養士／博士（スポーツ健康科学）。プロアスリートから、成長期の子どもまで幅広く栄養サポートやスポーツ栄養の啓発に力を入れている。専門学校の講師のかたわら、メディア出演も多数こなす。
商品のお問合わせ先／コストコホールセールジャパン
※掲載商品の価格はすべて税込です。また、価格は変動する可能性があり、在庫には限りがあります。
撮影／鵜澤昭彦 取材・文・スタイリング／新里陽子 構成／富田夏子
Mart2021年2月号
「コストコで絶対トクするPART２ 巨大な肉＆魚を使い切る“プロの神ワザ”教えます」より
