今までMartで取り上げてきた商品は数知れず……その中から、私たちの生活に欠かせない愛用ショップやアイテムを厳選！今回は、KALDI COFFEE FARM（カルディコーヒーファーム）の力尽きそうなときでもごちそうがつくれる「料理の素」をご紹介。知ってるつもり、だけではもったいない、プロも認める「買い！」の理由をお届けします。
KALDI COFFEE FARM（カルディコーヒーファーム）の「料理の素」
アジア系のものからパスタソースまで種類が豊富。さまざまな種類の調味料を揃えなくても、これさえ買えば日常のごはんからおもてなし料理までつくれるから気軽にトライしやすい。
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「味つけがこれだけで決まってラクだし、なにより美味しい！」（神奈川県在住 岸田直子さん）
年間約200店取材する「グルメのプロ」が判定
フードライター 笹木理恵さん
飲食業界の専門誌の編集を経て独立。スイーツやパンを中心に、居酒屋やラーメン店まであらゆるジャンルの飲食店を取材。2人のお子さんのママでもある。「消費税が増税された今、お店で食べるような味が簡単に自宅で再現できるのはうれしいですよね。『手軽だけど本格的な味』を食べられるなら、使わない手はないですね」
笹木さんのBEST1
オリジナルビビンバの素 ¥250
野菜ビビンバの具と旨辛コチュジャンだれがセット。温かいご飯さえあれば、2人前がすぐにつくれます。食べごたえのある野菜がたっぷりなうえ、味つけも入っているので失敗知らず。
ご飯に野菜の具とたれを混ぜるだけなので、疲れているときでも、すぐにお腹が満たせる一品が完成。
調理の手間ゼロ！混ぜるだけの手軽さが高ポイント！
「豆もやしのシャキシャキ感がアクセントになって本格的な味わいに。目玉焼きやキムチを添えたり石焼きにしても」
笹木さんのBEST2
オリジナル海南チキンライスの素 ¥190
お米2合と鶏肉1枚で、3～4人分ができます。家庭だとつくれそうでつくれない、しょうゆベースの甘辛ソースとスパイシーなチリソースの2種類がついてどちらも楽しめます。
お米と水、炊き込みだれを入れたら、鶏もも肉をのせて炊飯器のスイッチをオンするだけ。
炊飯器だけでつくれる誰にでも食べやすい優しい味
「鶏肉をゆでてからゆで汁でご飯を炊く、という面倒なプロセスなし。ご飯にうま味がしっかりしみています」
笹木さんのBEST3
オリジナル塩レモンパスタソース ¥115
レモンの酸味と香りがさわやかなソースは、シンプルですがにんにくやアンチョビがしっかり効いています。1人分のパスタソースは、手軽に試しやすい量と価格も人気。
ゆでたパスタにソースとオリーブオイル大さじ2を加えて混ぜ合わせたら完成。
使い切りパウチがいい！活用の幅が広がるソース
「にんにくとアンチョビの風味が効いていて、パスタだけでなく肉や魚介などのマリネソースとしても使えそう」
笹木さんのBEST4
オリジナルガーリックシュリンプ ¥120
ハワイで人気の「ガーリックシュリンプ」が家庭で手軽につくれます。にんにくのパンチが効いていて、ご飯と合わせてワンプレートにも。お好みでバターを加えるとよりコクがアップ。
背ワタを取って水気を拭いたエビを、ソースに5分間漬け込んでからフライパンで炒めます。
一品足りないときにもちょっと気の利いたメニューが出せる
「急な来客時にも冷凍エビがあればつくれるから常備しておくと便利。素敵なものが出てくる！と思われそう」
「料理の素」のラインナップはオリジナルを中心に年々充実
日々の家事や育児、仕事に追われる主婦を中心に「時短」のニーズが年々高まっています。とはいえ、明らかに「手抜き」とわかるものは避けたい、というワガママに応えてくれるのがカルディコーヒーファーム。海外やレストランで食べた料理を再現できる楽しさも人気の理由です。
「『あったらいいな』を商品化しています。簡単かつ手軽につくれ、本格的な味になるよう、試作・試食を繰り返し商品化しています」（カルディコーヒーファーム広報担当）
今回は、読者から人気の高かった商品をフードライターが審査！「味はもちろん、価格や量なども加味して考えました。少量パウチは、ちょっとしたときのランチに。これは大人数でワイワイするときに出したら楽しそう、などシーンに合わせた商品が揃っているのも魅力ですね」（笹木さん）
※商品に関するお問合わせ先／カルディコーヒーファーム お客様相談室
撮影／山本雅樹 フードコーディネート／鮓本美保子 取材／澁谷真里 構成／Mart編集部
Mart2019年12月号主婦の「大定番」「新定番」ベストアワード60 Part1 大定番ショップ＆アイテムの今も「買い！」の理由 より
