夏休みが始まり、家族旅行の計画を立てているご家庭も多いですよね。そこで、旅の途中にぜひ立ち寄ってほしいローカルスーパーをご紹介しましょう。第一弾は、八ヶ岳の麓にある「ひまわり市場」。地元に1店舗ながら、GWには一日1万人以上が押し寄せたという驚きの人気ぶりをご紹介しましょう！
情熱のプロ集団が生産者の想いを売り場に！
八ヶ岳の麓に位置し、地元はもとより、日本全国から来店客が後を絶たない話題のスーパー「ひまわり市場」。商品のそばには素材へのこだわりが書かれたポップが飾られていて、熟読したら買わずにはいられません。「つくり手の想いをどれだけ伝えられるかが私たちの仕事です」。こう話す那波秀和社長は、毎日売り場に立ち、商品の魅力をマイクでも熱く語ります。”安い”ではなく、”これは美味しいと”自信を持てる商品だけにこだわったことで、口コミでその評判が広がり、日本全国からお客様が訪れるようになったひまわり市場は、まさに八ヶ岳のビックリ箱です。
1分で売り切れる激レアメンチカツ
青果、精肉、スイーツ、飲料など各部門に人気の商品がありますが、話題となっているのが「歴史的メンチカツ」。惣菜部門の職人が松阪牛70％×鹿児島の黒豚30％の配合でつくり上げた絶品メンチは、ソースいらずでうま味たっぷり！ ライター橋本が、今まで食べたメンチカツの中でNo.1の美味しさでした。
週末のお昼と午後4時に各50個限定で販売。抽選券を求めて開店前から行列ができる感動の味をぜひ味わっていただければ。
卵コーナーも充実の品揃え
卵コーナーには、ルースター平飼い卵をはじめ、中村農場のハーブ卵や八ヶ岳卵など、飼育にこだわった卵が多種揃います。中でもピース・又吉さんが絶賛したという「ルースター平飼い卵」6個入り￥567 は、甲斐駒ケ岳の麓で健康的に放し飼いされた鶏の卵で、黄身と白身が力強い卵です。
パック寿司も職人さんの手握り
スーパーのパック寿司が、職人さんによる手握りというのも「ひまわり市場」のこだわりです。しかも毎週土曜日限定1時間のみのレアタイムには、なんと江戸前の職人さん達がお好みのネタで寿司を握ってくれるなんて、ここは寿司店？と思わせる驚きのサービスですよね。
八ヶ岳の有機野菜は鮮度抜群！
売り場には、地元の農家の方々が採れたての野菜を届けてくれるのでどれも鮮度抜群です。なかでも8種の有機野菜をパックにしたロケット農場SUNSUNサラダ￥378は、電解水殺菌してあるので、洗わずそのまま食べられるのもうれしい一品。有機野菜を使った手づくりのドレッシング「フェリチタドレッシング」は、どの味もリピートしたくなる美味しさです。
フェリチタドレッシング 200㎖ 人参￥812、ビーツ￥945、万能胡麻￥812
ロケット農場SUNSUNサラダ￥378
ほかにもスイーツコーナーには、元パティシエが日本全国からえりすぐった「至福のカヌレ」や「自家焙煎珈琲ロール」などが多数並びます。八ヶ岳方面へ出かける際には、ひまわり市場のアドレスをナビに加えてみませんか？
住所：山梨県北杜市大泉町谷戸2008
電話：0551-38-4744
営業： 9：30～19：30
休日：正月三が日ほか年間12日
http://himawari-ichiba.com
Mart夏号Part4 お目当ては「名物ローカルスーパー」！より
撮影／中林 香 編集・取材・文／橋本嘉美
