ベーカリーとヨーグルトといえば朝食のイメージが強いですが、今回ご紹介する2商品は、ちょい足ししてスイーツとして楽しむのがイチオシ！どちらも一口食べてみると分かる、ほかとは違う濃厚さや、やさしい甘みがスイーツにピッタリなんです。
発酵バターがじゅわっと染み出るリッチな風味がたまらない
焼くと楽しめるサクッと食感がまるでパイのよう
成城石井自家製 発酵バターのまんまるバターフレーキー ￥539
直径9cm、高さ4cmほどのバターフレーキーが3つ入っています。「バターフレーキー」とは、バターを多く折り込んだ生地を何層にも重ねて焼き上げたパンのこと。たくさんの層が重なっていて、デニッシュのような見た目が特徴です。
原材料を見て分かる通り、牛乳や風味豊かな発酵バターがふんだんに使われています。そのほかにラムシロップを使い、バターのコクにラム酒の風味をプラス。
商品名通り、まんまるな形が愛らしい！
横から見るとしっかりとした厚みがあり、表面についた焦げ目と側面のパイのような質感が特徴的です。
半分にナイフを入れてカットしてみました。生地は何層にも重なって渦をまいています。
ほんのり焦げ目がつく程度にトースターで食べてみると、表面はサクッと、中は折り重なった層から発酵バターがじんわりと染み出してきて、風味が驚くほど豊か！
ラム酒の甘い香りもほんのりと香り、こんなに深みのある風味が楽しめるなんて驚き！バターの風味と塩味がピッタリで甘さは控えめ。食べ応えもありました。
おススメは、半分にカットしたフレーキーをトースターで焼いて、バニラアイスをトッピングした上に、はちみつをかけていただく食べ方。発酵バターのコクに、ひんやりとしたバニラアイスとはちみつの甘さが相性抜群！アイスが溶けて、サクサクとした生地にしみ込んだところも美味しいんです。
これはみんな間違いなく大好きな味。アイスを加えた夏らしい見た目にテンションアップ！見た目以上に食べ応えがあるので、おやつにするのであれば、半分にカットしたものを一人分にするとちょうどいいボリューム感ですよ。
はちみつの甘みがヨーグルトの酸味と程よくマッチ
追いはちみつとフルーツでさわやかスイーツに
成城石井 はちみつヨーグルト ￥345
純粋百花はちみつをたっぷり12%も使用したヨーグルト。牛乳は茨城県瑞穂農場の牛乳を85%使用しています。
はちみつ入りですが、見た目は通常のプレーンヨーグルトとほとんどかわりありません。一口食べてみると、よく口にする加糖のヨーグルトとは異なる、はちみつの風味とやさしい甘みの虜に！
酸味はほんのりとしていて、はちみつの甘みの印象の方が強いくらいなんです。口当たりはさらっとしたヨーグルトなのでくどさなどは一切なし。
このままでもスイーツとして十分な完成度でしたが、フルーツと追いはちみつをプラスすることで、華やかな見た目にテンションがあがる、夏にピッタリなさっぱりスイーツに。
今回はあえて冷凍フルーツを加え、ひんやり感もプラスしました。甘さ控えめにしたいときは、追いハチミツはなしでもOKです。
まだまだ続く暑い夏の日。疲れたときのおやつに、ちょい足ししてつくる夏らしいスイーツはいかがでしょうか。どちらも食感や風味が抜群なので、簡単アレンジでも驚くほど美味しくいただけますよ。
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取材・撮影・文／西村絵津子
