味つけが即決まるおかずの素は、料理初心者にぴったりのアイテム。用意する食材が少なく失敗が少ないおかずの素をセレクトしました！
優しくアドバイスしてくれるのはコウケンテツさん
料理研究家。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案し、多方面で活躍中。Oisix などのミールキット開発にも携わり、誰でも手軽に美味しくつくれるメニューが好評。3 児の父として子育てにも奮闘中。YouTubeチャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」も大人気。
【ポイント】ブロック肉メインの料理は意外と難しいから避けて
鶏肉の一枚肉を焼くなどの料理は、簡単そうに見えて実は火の入れ方などが難しく、初心者は失敗しがち。野菜と肉の炒め物や煮物から始めるのがおすすめです。
【おすすめ1】味の素 Cook Do® 回鍋肉用
¥219※編集部調べ（味の素）
「味つけが難しい中華なのに、肉とキャベツがあればすぐにできる優れもの。まさに、簡単なのに料理している感が得られ、達成感もあり、初心者さんにおすすめです」
【おすすめ2】丸美屋 麻婆豆腐の素〈甘口〉
¥265（丸美屋）
ひき肉入りで用意するのは豆腐だけ。「甘口で子どもも食べられるし、丼にすれば洗い物が減らせます。とろみがあるので汁物をつけなくても、これだけで満足感がありそう」
【おすすめ3】キッコーマン うちのごはん 和風オムレツ
¥216（キッコーマン食品）
卵2個さえあればつくれます。「パパが料理してみようと思い立ったら、すぐにつくれるのがいいところ。きれいな形にこだわらず、二つ折りやスクランブルでもよさそう」
撮影／野口健志（人物）、小林愛香（料理） 取材・文／加藤文惠 編集／倉澤真由美
Mart2023年春号 「週末ぐらいやりたいけれどできない」パパ必見！ 特別講師・コウケンテツさんに学ぶ 料理の道は「ミールキット」から! より
