「ブルグル」は、トルコでは国民食として知られる食材。熱湯で戻してから使用します。
川崎市在住の山内江利香さんたちも、この「ブルグル」を使ってハンバーグに、サラダ、スイーツまでつくって楽しんでいます。
ブルグルレシピ②
【鈴木麻似さんのブルグルハンバーグ】
〈つくり方〉
①ハンバーグのタネに、熱湯で5分ほど戻したブルグルを混ぜ合わせ、成形してフライパンで焼く。
②アボガドにマヨネーズ、レモン汁少々、熱湯で戻したブルグルを入れソースをつくる。
③ハンバーグを皿に盛り、②をかけて完成。
ブルグルレシピ③
【上田真樹さんのブルグルの枝豆コーンサラダ】
〈つくり方〉
①ゆでた枝豆をむき、缶詰のコーン、熱湯で戻したブルグルと混ぜ合わせる。
②塩、こしょう、鶏ガラスープの素で味を調える。
③皿に盛って仕上げにパセリをふりかける。
ブルグルレシピ④
【川崎沙織さんのブルグル＆バナナデザート】
〈つくり方〉
①バナナを電子レンジで温めて、フォークなどでつぶす。
②①と砂糖、牛乳（バナナ1本に対して50mlくらい）、熱湯で戻したブルグルを全体がねっとりするまで混ぜる。
③ゼラチンを②に溶かし入れる。カップや型などに流し入れ、冷蔵庫で冷やして完成。
ドゥル 細挽きブルグル500g ¥278（カルディコーヒーファーム）
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カルディコーヒーファーム お客様相談室
TEL:0120-415-023 http://www.kaldi.co.jp/
