フードデザイナーとして活躍するMart読者の羽根井さん。話題の調味料や食材をかわいくアレンジしてSNSにもアップしています。今回は食材がほんのり韓国の味になる「韓国グルメふりかけ」を教えてくれました。
韓国で食べるあの味を再現
ユニークな新感覚ふりかけ
ご飯だけでなく、おかずやおつまみにふりかけても楽しめるスンドゥブ味、プルコギ味の2種類のふりかけです。
スンドゥブ味にはたまご課粒やねぎ、フリーズドライの豆腐、プルコギ味には肉のうま味を再現した大豆ミートがそれぞれ入っているので具材感もたっぷり。本場の韓国料理と違い、辛さは控えめなので家族みんなで使えるのも魅力です。「ポップな色使いのパッケージに惹かれてスーパーで購入しました。ご飯にかけたり、ビビンバ丼にプラスして使っても美味しいですよ」
こんなアレンジも楽しめます
①もやしときゅうりのプルコギ風ナムル
ゆでたもやしと千切りにしたきゅうりを鶏がらスープのもととごま油で味付け、仕上げにプルコギ味のふりかけをまぶします。「いつものナムルも甘辛風味に味変！ しっかり混ぜてふりかけをなじませてから食べるとより美味しくなります」
②スンドゥブ風味の唐揚げ
冷凍の唐揚げをお皿に盛り付け、食べる直前にスンドゥブ味のふりかけを全体にかけてからいただきます。
「ふりかけをちょい足しするだけで屋台で食べるような味わいに。冷凍の唐揚げでも気分が上がりそう！」
③餃子の皮ピザ
餃子の皮に小さめに切った野菜と溶けるチーズをのせ、オーブントースターで2〜3分焼き、プルコギ味のふりかけをかけるだけで完成。「ふりかけはチーズとも好相性！ プルコギ味でお試ししましたがスンドゥブ味でももちろん美味しく仕上がります」
ほかにも、おかゆのトッピングやお弁当のおにぎりに使うのもおすすめだそう。なかなか海外旅行に行けない今だからこそ、ぜひこのふりかけで気軽に韓国気分を満喫してくださいね。
韓国グルメふりかけ プルコギ味、スンドゥブ味 各¥140（税込み）
【お問い合わせ先】
ニチフリ食品 https://www.nichifuri.co.jp
撮影／山下忠之 取材・文／丹下紋香
