“大根餅”といえば台湾などで食べられている点心料理ですが、日本にも大根をふんだんに使った”だいこん餅”という人気の素があるんです！東海農産(株)オリジナルのもちもち食感がたまらない「だいこん餅」は、手軽につくれてしまうから時短おかず、朝食、おやつ、おつまみになるとリピートする人も多いのだそう。今回はちょい足しできる簡単アレンジもまじえ、沢山焼いてみました！
だいこん餅 1袋（53g×4個入り） ￥540
【つくり方】1袋に水80㎖を混ぜて焼くだけで、できあがり！
1. 小袋1つをボウルに開けると、細かくきざまれた大根の葉やにんじんの入った純白の粉がお目見え！まるで、切ったばかりのようなみずみずしい大根の香りも鼻をくすぐりました。さらさらとしているので、水に溶けるときにダマにならずすっと溶けていくこともつくりやすいところでした。
2. 水80㎖を入れて1～2分、生地にねばりが出るまで混ぜ続けます。もちもち感を出すためにも水の分量はきっちりと守ることがポイントなのだとか。ちなみに水を40㎖にして、すりおろした大根おろし40gと合わせて焼くと、大根のフレッシュな風味が増すイチオシの食べ方になるのだそう！
3. 中火で熱したフライパンに小さじ2杯の油をひいて、2～3分ほど焼いて裏返します。思わず、パンケーキを焼いているような楽しい感覚に。押さえつけずに様子を見ているとふっくらしてきます。
4. きつね色の焼き目がつけばできあがり！油はごま油を使うと風味が引き立つのでおすすめとのこと。
5. 表面はカリッとしていて、食感はもちもち！焼いているのにしつこい油っこさはほとんどありません。大根のさわやかな甘みが噛めば噛むほどに増して、クセになりそう。何もつけずにそのままでも充分ですが、よりあっさりと食べたい人はポン酢をちょっとつけてみて。
おつまみにぴったり！明太子チーズだいこん餅
生地に適量の明太子を混ぜて焼き、上にチーズをのせてみました。明太子の塩気で味は少し濃くなりますが、チーズのコクと大根のうまみがマッチするからおつまみやおかずにぴったり。もっちり食感にとろけたチーズが合うのでたまりません！ぜひ、あたたかいうちに食べてみて。
食べ応えアップ！しめじと刻みねぎのだいこん餅
しめじ、刻みねぎを入れて焼いただいこん餅を大葉にのせてみました。食物繊維がたっぷりで、食べ応えも抜群！冷めてもおいしいから、お弁当のおかずにもよさそう。上におろしポン酢をのせてもさっぱり食べられました。
好きな具材を混ぜても、のせても楽しめる！
ほかにもアレンジの幅は広く、ホットプレートで小さく焼いてカナッペ風に梅、ガーリックチップ、キムチなどのお好みの具材を乗せてもOK。生地に混ぜても、トッピングしても味の変化が楽しめるので、「作る楽しさと食べる楽しさを両方味わっていただける商品です」と担当の荻野さん。購入は全国の取扱店をはじめ、Amazonや楽天市場などの各ネットショップにて可能。手軽に食べられるだいこん餅を家族みんなでぜひ味わってみて！
【お問い合わせ先】
東海農産株式会社（株式会社トーノー）
http://www.tono-shizuoka.co.jp/
写真・文／松下文香
※この記事に掲載されている価格は税込価格です。
