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【ぐっち夫婦の”もちハック”レシピ】ヘルシー③たっぷりキャベツのもち入りお好み焼き

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外出しにくい状況が続く今、休日のランチはホットプレートを使って、家族みんなでお好み焼きづくりはいかが? 余りがちなおもちをプラスすれば、まるでお店みたいな味わいに。ボリューム満点でもキャベツたっぷりだからヘルシーにいただけます。

【前回の記事はこちらから】
【ぐっち夫婦の”もちハック”レシピ】ヘルシー②卵とわかめの中華玉もちスープ

おもちアレンジレシピ【ヘルシー編】

たっぷりキャベツのもち入りお好み焼き


もちろんフライパンで焼いてもOK。チーズとおもちでモッチモチに♪ パルード 230プレート ミント ¥2,800(スタジオ エム)

【材料】(4人分)

  • 角もち …… 2個
  • 豚バラ薄切り肉 …… 150g
  • キャベツ …… 300g
  • 長ねぎ …… 1/2本
  • お好み焼き粉 …… 100g
  • 水 …… 150㎖
  • 卵 …… 1個
  • ピザ用チーズ …… 30g
  • 油 …… 大さじ1
  • ソース …… 適量
  • マヨネーズ …… 適量
  • かつお節 …… 適量
  • 青のり …… 適量

《おもちの準備》

生地になじむように2㎝角にカット。

【つくり方】

  1. 角もちは2㎝の角切りに、キャベツはざく切りに、長ねぎは小口切りにする。
  2. ボウルにお好み焼き粉、水を入れて混ぜ、①、卵、ピザ用チーズを入れてさっくり混ぜる。
  3. フライパンに中火で油を熱し、②を広げ、上に豚肉を広げ、蓋をして蒸し焼きにする。片面が焼けたら、裏返して両面3 ~ 4分ずつ焼く。
  4. 皿に盛り、ソース、マヨネーズ、かつお節、青のりをトッピング。

【ポイント】

生地にもちを加えてさっくりと全体を混ぜます。

生地を流し込んだら肉を広げて。焼く時間はいつもと同じでOK。

 

レシピを教えてくれたのは

ぐっち夫婦(ぐっちふうふ)

「日々の暮らしを楽しく美味しく。ちょっとおしゃれに」をテーマに、SNSやテレビ、雑誌でレシピを発信。夫のTatsuyaさんはご飯に合うしっかり味のおかずが多く、妻のShinoさんは栄養士で、ヘルシーで野菜をたっぷりと使った、華やかな家庭料理が人気です。近著は『ぐっち夫婦の下味冷凍で毎日すぐできごはん』(扶桑社)。

明日はおもちを使った「がっつりレシピ」をご紹介。ボリュームおかずに大変身しちゃいます♪ ぜひお楽しみに。


レシピ考案/ぐっち夫婦 撮影/小林愛香 取材・文/湊谷明子 構成/Mart編集部

2021年2月号
ぐっち夫婦の〝もちハック〞レシピ14 より

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