普段皆さんがお酢を購入する場合、米酢や穀物酢をなんとなく選んで購入している方が多いのではないでしょうか。実はお酢は様々な種類があり、それぞれに味や香りに特徴があるのをご存じでしょうか？ 今回は業務スーパーで購入できる『アップルサイダービネガー りんご酢』をご紹介していきます。
アップルサイダービネガー りんご酢 1ℓ ¥375（税込）
こちらの商品はイタリアから直輸入！りんご酢の特徴はなんといってもさわやかなりんごの香りを楽しめること。りんご酢はクセも少なく、他の種類のお酢に比べると酸味が抑え目に感じられました。『アップルサイダー』と書いてあるので甘い炭酸のお酢ドリンク？と思いきや、甘味と炭酸はありません。ドリンクにして召し上がる場合は、はちみつなどをプラスして水や炭酸水で割って召し上がってください。
ドレッシングやピクルス液にもアレンジできる万能酢
りんご酢はドリンクだけではなく、料理にも使えます！アップルサイダービネガー、オリーブオイル、ハーブソルト、砂糖 を混ぜただけで簡単にドレッシングもつくれます。りんごの爽やかさが加わることでよりさっぱり食べられます。
アップルサイダービネガー、塩、砂糖、ローリエ、黒こしょうでピクルス液をつくってお好みの野菜と一緒に漬け込みます。フルーティーさが加わり、いつものお酢でつくるよりも香り豊かなピクルスに。これからの暑い季節、食欲減退時に常備しておくと重宝しそう！
今回紹介した活用法以外にも、マリネ、酢豚、ゼラチンを加えてりんご酢ゼリーなどこれ一本あれば大活躍間違いなしです。使う材料や作る料理によってお酢も使い分けてみるとさらに料理の幅が広がり楽しくなると思います。
※価格は全て税込です。
※商品は取材時の販売価格です。
※店舗や時期によって在庫状況は異なります。また価格変更や販売終了などになることがありますのでご了承ください。
取材・文／黒川夢未
