カルディコーヒーファームのみなさんが「美味しすぎる！」とこっそりリピートする My Favorite 4選！ ややマニアックなラインアップは必見です。
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カルディの一度食べてほしいオリジナルお菓子【パート2】
トマト缶とココナッツミルク缶を使ってつくる本場の味
オリジナル スパイスからつくるインド式カレー 20g ¥195
紹介してくれたのは
ワイン・食品販促部 H.Kさん
社歴13年。一人暮らし。「趣味はアメリカのドラマを見ること。休日はカメラを持って散歩に出かけます」
「インドでよく使われるスパイスがミックスされています。トマト缶とココナッツミルク缶を使ってつくる2種類のカレーのレシピがついていて、誰でも本場の味がつくれるところがすごい。タンドリーチキンもつくってみましたが、天才かも ……と思える仕上がりでした（笑）」
休日のランチにスペアリブ丼はいかが？
オリジナル 黒酢香る上海風スペアリブ 140g ¥355
紹介してくれたのは
商品開発研究室 T.Nさん
社歴10年。「趣味は弁当づくりと酒場巡り。休日は美術館や建築物を見に出かけています」
「普段はワインに合わせてそのまま温めて食べることが多いです。しっかりした味わいなので、ボディのある白か赤ワインに合わせます。おすすめのスペアリブ丼は、ご飯にたれを混ぜ合わせ、スペアリブ、白髪ねぎ、半熟卵をのせたら出来上がり。休日のランチにビールと合わせると最高です！」
豆乳で割ってつくる台湾のピリ辛鍋
オリジナル 豆漿鍋 1人前×2個入り ¥160※季節限定商品
紹介してくれたのは
食品開発二部 T.Iさん
社歴9年。「子育てが終わり、スローライフに憧れながら 平凡な日々を送っています」
「本場台湾の豆漿（トウジャン）が味わい深い鍋つゆに進化。豆乳で割ってつくりますが、優しい味でスープまで楽しめます。具材はなんでもOKですが、個人的には小松菜ときのこは必須！ もう少しパンチが欲しいときには「食べるラー油」などを足すと味の変化を楽しめますよ」
乳酸菌とお酢の酸味が効いた野菜が進む無二の鍋つゆ
もへじ すっぱい旨鍋の素 1人前×3個入り ¥213※季節限定商品
紹介してくれたのは
もへじ C.Nさん
社歴1年。「美味しいごはんと美味しいお酒が大好きな2児の母です」
「乳酸菌とお酢の酸味を効かせた、野菜が進む鍋の素です。白菜の漬け物やカマンベールチーズなど、発酵食品を加えて食べると美味しさUP！ 1人前からつくれるのでもう一品欲しいときのスープ代わりにもできます。これひとつ入れるだけで簡単にほかとは違うコクうまになるので大好きです」
Mart2021年3月号別冊付録 KALDI COFFEE FARM「便利食材」大事典 より
撮影／長谷川潤 調理＆フードスタイリング／廣松真理子 取材・文／富田夏子、湊谷明子 構成／長南真理恵
