大容量でお得なイメージのあるコストコですが、実は、ヘビーユーザーたちからは“品質がいい”“新鮮でおいしい”という理由で、魚の切り身にも熱い支持が寄せられているのです。肉厚で、ジューシーなその身を味わったなら「もうスーパーの魚は買えない」という人も続出しているとか。ヘビーユーザを虜にするおいしさの秘密とは？
1パックにたっぷり入った塩鮭や塩さば
（左下）脂がのったチリ産の銀鮭は肉厚にカットされた切り身が8枚以上。程よい塩加減 定塩銀鮭切身・甘口¥154/100g、新鮮なノルウェー産塩さばフィレがおよそ10枚。塩さばフィレ¥98/100g
冷めても身がふっくら
おいしさの秘密は、水揚げ直後の鮮度のいい状態で塩水に漬け込み、急速凍結。一般的な塩鮭に比べ、身がしっかりしていてうま味がぎゅっと閉じ込められているから。
鮭フライ
「塩加減がマイルドなので、鮭フライにしてもちょうどいい味加減。肉厚でふっくらしているので子どもたちも満足の魚おかずです」（Mart・読者）松下麻沙子さん）
焼きあがりもしっとりジューシー
おいしさの秘密は、1年で最も脂がのる8～10月に漁獲されたさばのみを使用し、国内工場で丁寧に定塩加工するから。脂のりが抜群なのも納得。
塩さばのかば焼き風
「コストコの塩さばは、焼いてもパサつかずジューシーに仕上がるので、そのままはもちろん、かば焼き風にアレンジするのもおすすめ」（Mart読者・石井朋子さん）
【お問い合わせ先】
コストコホールセールジャパン
www.costco.co.jp
撮影／山本雅樹 構成／HEAVEN
※Mart2018年9月号 スーパーよりもいいんです！ コストコだから！買う食材より
※掲載中の情報は誌面掲載時のものです。商品は販売終了している場合があります。
