子どもが同じ幼稚園に通っていることがきっかけで仲良くなり、家族ぐるみのお付き合いが長く続いているという河合さんグループ。3人とも自宅が近いのでおうち飲みをすることも多く、料理の話でよく盛り上がるそう。最近は河合さん発のカラータピオカスイーツがヒットしています！
「中華街で久々にタピオカを食べたら、もちもちした食感が楽しくて…家でもつくりたいなと思っていたところ、カラータピオカに出会いました」（河合さん）
今回はカラータピオカを使ったフルーツゼリーのつくり方を教えてもらいました。
材料
（2～3人分、左より）みかんの缶詰200g、ゼラチン10g（300mlの水でふやかします）、カラータピオカ適量、オレンジジュース200ml
つくり方
①鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、タピオカを1時間ほど茹でてから冷たい氷水でしめます。
「タピオカの固さはお好みでOK。茹で時間を調節してください」（河合さん）
②タピオカと缶詰みかんの2層のゼリーにするため、2回にわけて固めます。まずはゼラチン半量と缶詰のシロップを混ぜて①とともにシリコンの型に流し入れ、冷蔵庫で30分冷やし固めます。
③ある程度固まったら、オレンジジュース200mlと缶詰の中身を②の上に入れます。さらに、冷蔵庫で1時間冷やし固めたら完成です。
ゼリー以外のアレンジも！
ソーダの中に茹でたタピオカと冷凍ベリーを入れるだけで、おしゃれなドリンクに。
「中に入ったタピオカを食べるときは細長いスプーンがあると便利ですよ」（立元さん）
「ゼリーもソーダも、見た目が涼しげなのでいまの時期はおもてなしにもぴったりです」（矢内さん）
カラフルで宝石みたいなカラータピオカ。おうち飲みや持ち寄りパーティーのデザートにもおすすめです。
今回使用したタピオカはこちら！ 茹でると透き通ったキレイな色になります。
カラータピオカミックス150g¥390（富澤商店）
【お問い合わせ先】
TOMIZ（富澤商店）
https://www.tomiz.com
撮影／志波慎寿介 取材・文／丹下紋香
