まもなく12月、近づくクリスマス。「今年はおうち時間をとことん楽しむ!」と決めてから、
自宅でクリスマスを楽しむべく、材料がすべてまとまって入っている”キット商品”に注目しています。そんな中、世界中の美味しいフード商品が揃うDEAN & DELUCAに、本場ニューヨークのスイーツがつくれるベイキングキットが登場。早速チェックしました。
ニューヨークで愛されている「ママの味」が1箱に
DEAN & DELUCAと、NYスイーツ専門店「HUDSON MARKET BAKERS」監修のオリジナルレシピで開発し、 変わることなく愛され続けるアメリカンケーキを、 手軽に楽しめるベイキングキットにしました。マーケット店舗、オンラインストア、一部カフェ店舗にて販売しています。
アメリカでは、 マフィンやクッキーなどを「Baked Goods（焼いたよいものたち）」と言うそうで、 これらは「American Baking」とも呼ぶアメリカのママの味。 日常的に焼く、 身近なお菓子です。今回登場した4種類は、その「American Baking」の代表的なスイーツをつくれるキットなんです。
「誰かのつくる美味しいレシピが知りたい」と商品開発者が考えた
「この春のステイホーム期間中、 多くの人が“くらし”、 とりわけ“食”に向き合ったと思います。 食べること、 料理することは、 空腹を満たすだけでなく、 たのしみでありイベントでもある。 開発・販売するにあたり、 せっかくなら誰かのつくるおいしいレシピが知りたいと思ったんです。」でDEAN & DELUCA商品開発担当者は話します。そこで、DEAN & DELUCAの生まれた街でつくられるスイーツが展開されました。ラインナップはこの通り。
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【１】キャロットケーキ ￥1,600
「アメリカンホームメイドケーキの定番ともいえるキャロットケーキ。 しっとりとしながらもふんわり軽い生地にスパイスの効いた味わいを実現しました。 クリームチーズのフロスティングをたっぷり塗って仕上げるのが、 美味しさの秘訣です」。
【２】バナナブレッド ￥1,600
「たっぷりのバナナを使った自然な甘さとやさしい食感が魅力のバナナブレッド。 ホームメイドの素朴な魅力が楽しめる、 ふわっと軽い仕上がりを目指しました。 ピーカンナッツとくるみの具材感とシナモンのアイシングがアクセントに」。
【３】ロッキーロードブラウニー ￥1,600
「アメリカ人が愛してやまないブラウニーを、 マシュマロやくるみをそえたロッキーロードスタイルで仕上げました。 チョコレートたっぷりの濃厚な生地に表面をさくっと焼き上げる食感のコントラストをお楽しみください」。
「ロッキーロード ブラウニー」を作って食べてみました!
どれも気になりますが、最もアメリカンスイーツと思えたこちらを作ることに。パッケージの写真通りのスイーツ通りにできるのかしら…。ドキドキ。
箱の中にはこのように、ミックス粉、砂糖、トッピングのチョコなどすべて個包装になって入っていました。細やかな作業が苦手で、特に計量が苦手な私は、いつもスイーツつくりは「材料をそれぞれ分量ごと測って準備する」段階で心が折れることが多いので、この状態は本当に嬉しい! ケーキカップも入っているから型も不要です。
自分で用意するものもわかりやすく書いてありました。果物などフレッシュなものなどがそれにあたります。このロッキーロードの場合は、卵1個と60g分のキャノーラ油。
早速スタート。面倒な工程がなく、基本的に混ぜていくだけ。
つくり方をまとめたシートが入っているのですが、ワンポイントがたくさん書かれていました。「キャノーラ油をバターに変えると濃厚に」など、覚えておくと次回役立ちそうなことばかり。
「ロッキーロード ブラウニー」の完成です！
本当に簡単でしたし、子どもと一緒につくるのも楽しいはず。しっかり濃厚なチョコブラウニーに、溶けたマシュマロとゴロゴロのくるみ。濃いめのコーヒーがぴったりマッチして、お休みの日の午後に、家族みんなでゆったりいただきました。
問い合わせ DEAN & DELUCA www.deandeluca.co.jp
取材・文／新里陽子
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