車を走らせていると、突如見えてくるお城のような建物。こちらは中世、ドイツの館をモチーフにつくられた「パペルブルグ」というカフェなのです。映画の撮影にも使われたという店内は、どのような空間か、魅力をたっぷりご紹介します。
壁画やステンドグラスは多摩美大講師の作品!コーヒーとともにアートも楽しめる
![内装の全景。壁一面の絵と彫刻、窓枠などアンティーク調のもので装飾されている様子。](https://data.mart-magazine.com/wp-content/uploads/2023/09/05113631/IMG_8515-1-600x450.jpg)
1991年オープン。濃い色の梁が大胆な絵のフレームのよう、絵を引き締めます。
新潟の古民家から移築して彫刻を施すなど、実は国産のものが使われていて、どこか懐かしさと温もりを感じる内装が特徴。
![内観、座席。](https://data.mart-magazine.com/wp-content/uploads/2023/09/05113514/IMG_8478-e1693881628185.jpg)
広々した店内は、常連の方やお友達同士、カップルなどですぐに満席に。おひとりさまの場合はカウンター席がオススメ。
![内観、座席。](https://data.mart-magazine.com/wp-content/uploads/2023/09/05113616/IMG_8512-1-e1693881646356.jpg)
大きな古時計と黒タイルで囲まれた奥の席は、これからのハロウィンシーズンに写真映えしそうな席!
![内観、ピアノが置かれている。](https://data.mart-magazine.com/wp-content/uploads/2023/09/05113621/IMG_8513-2-e1693881668430.jpg)
1948年製のグランドピアノがあり、周りには絵画や甲冑などがディスプレイされていて、定期的に音楽会を行うそう。
![内装、本棚。](https://data.mart-magazine.com/wp-content/uploads/2023/09/05113626/IMG_8514-1-1-e1693881683205.jpg)
一角にある本棚には、コーヒーの専門誌や芸術誌、天使と悪魔、怪物というタイトルのものまで様々なジャンルが揃う。
![エントランスのベンチ。](https://data.mart-magazine.com/wp-content/uploads/2023/09/05113510/IMG_8477-2-e1693881730546.jpg)
エントランスにあるベンチ。光の差し込みがとても美しくて思わず立ち止まりました。
贅沢な一杯が目の前に運ばれるワクワク感がたまらない!
![素敵な花柄のカップに注がれたホットコーヒー。](https://data.mart-magazine.com/wp-content/uploads/2023/09/05113832/IMG_8488-600x450.jpg)
カップは、数あるデザインの中からセレクトされて運ばれます。どんな柄がくるか、楽しみのひとつ!ブルグ¥670 ※スイーツとセットの注文で通常価格から50円割引
淡いブルーとピンクの花柄に、ゴールドの縁取りが上品なカップ。店名が使われている「ブルグ」というブレンドコーヒーをオーダー。コクと甘み、苦みがバランス良く感じられ、スイーツとも相性が良い。
![サイフォニストのがコーヒーを淹れるところ。お湯を注ぐ。](https://data.mart-magazine.com/wp-content/uploads/2023/09/05113518/IMG_8480-1-e1693881783277.jpg)
サイフォン式で淹れるコーヒー。焙煎機で週2、3回焙煎をし、注文が入ってから豆を挽いてすぐに淹れて抽出されます。
![サイフォニストがコーヒーを淹れるところ。コーヒー豆を混ぜる。](https://data.mart-magazine.com/wp-content/uploads/2023/09/05113825/IMG_8484-2-1-e1693881804644.jpg)
お湯を入れてから、約1分で抽出完了。途中、混ぜながら冷やすことでスッキリさとコクがしっかり味わえるコーヒーに。
![サイフォニストがコーヒーを淹れるところ。完成。](https://data.mart-magazine.com/wp-content/uploads/2023/09/05113829/IMG_8486-e1693881828932.jpg)
ポコポコと音を立て、滑らかに器を通っていきます。あっという間のこの瞬間が楽しくて見とれてしまいます。
![ワイングラスに入るアイスコーヒー。](https://data.mart-magazine.com/wp-content/uploads/2023/09/05113552/IMG_8509-2-e1693881874853.jpg)
こちらは試飲、20時間かけて抽出するダッチコーヒー。5秒に1滴という速度でじっくり落とすので、とても貴重な一口。赤ワインのような豊潤な香りと、まろやかに口の中を通る喉ごしに感動しながら、大事にいただきました。ダッチコーヒー¥800。
季節ごとに食べたくなる!名物プリン・アラ・モード
![プリンアラモード。プリンの上にはクッキーが乗せてあり、プリンが見えない状態。お皿の周りには、シャインマスカットやぶどう、バナナなどのフルーツが盛られている。](https://data.mart-magazine.com/wp-content/uploads/2023/09/05113837/IMG_8491-600x450.jpg)
通常、パスタが盛り付けられるようなお皿に、プリンが登場。あれ、プリンが見えない?!プリン¥1,600
なんとも楽しい!フルーツ、自家製クッキーの中にプリンが隠れているタイプの、プリン・アラ・モード。クッキーを割りながら、いただきます。
![クッキーを割り、プリンをみせているところ。](https://data.mart-magazine.com/wp-content/uploads/2023/09/05113522/IMG_8495-1-e1693881969531.jpg)
プリンを覆っているクッキーを思い切ってパリッとスプーンで割って、中のプリンと一緒にいただきます。
![プリンとカラメル、クッキーをすくっているところ。](https://data.mart-magazine.com/wp-content/uploads/2023/09/05113539/IMG_8500-1-e1693881995201.jpg)
思った以上になめらかクリーミーなプリンは、底のカラメルが濃厚で苦めなので、クッキーの甘さと合うんです!
![プリンに添えられている、フルーツの寄り。](https://data.mart-magazine.com/wp-content/uploads/2023/09/05113544/IMG_8501-1-e1693882043799.jpg)
添えられているフルーツは旬のものを使うので、季節ごとに訪れたい。シャインマスカットと巨峰の酸味、バナナの甘み、そしてクリームがプリンの味に溶け込んで、いろんな食感に大満足なスイーツ!
店舗・アクセス情報
![2杯目のコーヒー。](https://data.mart-magazine.com/wp-content/uploads/2023/09/05113548/IMG_8506-1-600x450.jpg)
スイーツ後に、どうしても苦めのコーヒーが飲みたくて「ヴォルフ」をおかわり。ヴォルフ¥880の半額でいただけました!(2杯目は半額)
口に入れると深い香りが漂うのに、後味は割とあっさりでとっても美味しい一杯でした。飲んでも香っても、心安らぐアロマ効果ですね!
![道路から見える外観の様子。](https://data.mart-magazine.com/wp-content/uploads/2023/09/05113246/IMG_8475-e1693883778770-600x401.jpg)
道路から見える外観はこちら。駐車場はお店前に6台、横に6台分あり、車での入店がしやすいのもうれしい。
Pappelburg(パペルブルグ)
■OPEN
10:00〜19:00
東京都八王子市鑓水530-1
TEL:042-677-5511
《電車でのアクセス》
JR八王子駅/JR橋本駅より神奈川中央交通バス「自然公園前」バス停下車
《車でのアクセス》
八王子バイパス/国道16号 に入り、鑓水北(交差点) を右折して 東京環状/国道16号 に入る
https://pappelburg.com/
撮影・取材・文/森岡陽子