新宿伊勢丹スイーツバイヤーの大河内さんが選ぶ押しスイーツとおすすめの飲み物のペアリングも教えてもらいました！
紹介してくれたのは
洋菓子担当 大河内はるかさん
伊勢丹新宿店 カフェ エ シュクレを担当して2年。 今年からアシスタントバイヤーを務める。
大河内さんの押しスイーツは
ル サロン ジャック・ ボリー ラ ブティック
ケーク オ マロン（2個入）¥1,200
伊勢丹新宿店限定の、M.O.Fの称号を持つ「ジャック・ボリー氏」プロデュースによる本格スイーツがオススメ! 小麦粉を使用せず、アーモンドプードルの生地にヨーロッパ産の栗をふんだんに加えて焼き上げたケークです。しっとり食感と、栗のほろっと感が絶妙にマッチ。ほんのり洋酒の香りで贅沢な気持ちにひたれます。
《バイヤー大河内さんおすすめのペアリング》
カフェラテベース
超ビターで重厚感があり、アーモンド風味のスイーツと合わせると甘さをまろやかにしてくれます。丸山珈琲 カフェラテベ ースISETANブレンド（無糖）300mℓ ¥1,389 ※8月上旬~の販売
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Mart2020 年9月号 お取り寄せ「ごほうびスイーツ」より
撮影/中林 香 取材・文・コーディネート/森岡陽子
