新型コロナウイルスの影響で自宅で過ごす時間が増えた今、Mart編集部としても、もっとおうち時間を楽しみたい！ということで「Martおうち部」を発足しています。
そこには“おうちカフェ”で自宅の時間を楽しんでいるという投稿もちらほら。今回は自宅で簡単に再現できる「あのお店風」の人気レシピをご紹介します。
メニューを教えてくれたのは、写真映えするボトルパッケージでもお馴染み、人気ヘア・スキンケア用品を取りそろえる「BOTANIST」のショップ内カフェ「BOTANIST cafe」です。※現在は新型コロナウイルスの影響による緊急事態宣言にともない、当面の間休業中。
自宅で過ごす時間が長くなっているみなさんのおうち時間充実のためにできることがないかと、人気の限定メニュー2種のレシピを公開してくれました。ぜひお試しください。
ひまわりが花咲く！「スムージーボンボン パイン×キウイ」
まずは、ひまわりをイメージした、フォトジェニックな見た目がカフェでも人気の「スムージーボンボン パイン×キウイ」。一見、難しそうな印象ですが、ひまわりの花びらは薄くスライスしたパイナップルを並べたもの。明るく鮮やかなデザインは見ているだけで元気が出てきますね！
＜材料＞1杯分
- スムージー
パイナップル…100g
シークヮーサージュース（レモン汁orライム汁でもOK）…10g
牛乳…60g
グラニュー糖…5g
- アマレットホイップ
ホイップクリーム…20g
アマレットシロップ（なくてもOK）…1g
キウイソース（生のキウイフルーツでもOK）…30g
- トッピング
パイナップル（ひし形にカットしたもの）…10～13枚
グラノーラ…25g
チョコクランチ…5g
ミントの葉…1枚
＜つくり方＞
- トッピング用のパイナップルを薄くひし形にカットする（後出のイラスト参照）。
- カップにキウイソースを入れる。
- ホイップクリームとアマレットシロップを混ぜる。透明のカップの内側面にクリームを絞り、スプーンなどで伸ばしてマーブル模様をつける。
- スムージーの食材をミキサーにかけ、カップに注ぐ。
- グラノーラをのせる。
- ①のパイナップルをカップのふちに飾る。 真ん中にチョコクランチ、端にミントの葉を飾る。
シークヮーサージュースをレモン汁（ライム汁）に替えた場合は、味を見ながら量を調整してください。アマレットシロップは入れると杏仁風味になりますが、入れなくても美味しく仕上がります。市販のホイップクリームを使えば、泡立てる手間もカットできます。生のキウイフルーツを使う場合は、ストローで吸えるように細かく刻むかすりおろして。
飾りのポイントとしては、パイナップルをひし形にカットすること。イラストをご参考に。また、グラノーラをグラスのフチよりも少し低くなるように入れると、ひまわりの中心がくぼんでバランスがよくなります。
春らしいさくら色の「スプリングスムージー」
もうひとつは、春のフルーツをたっぷり使った「スプリングスムージー」。いちごやラズベリーの甘酸っぱさと、てんさい糖、豆乳の優しい甘味が春にぴったり。材料をミキサーにかけるだけの簡単レシピで、ヴィーガン対応のヘルシーなメニューを自宅でつくれるのはうれしいですね。
＜材料＞ 1杯分
いちご（ヘタを取る）…50g
ラズベリー…30g
てんさい糖シロップ…30g
豆乳…230g
＜つくり方＞
- ミキサーにすべての材料を入れて、なめらかになるまで撹拌する。
- 大きめのグラスに注ぐ
てんさい糖シロップをガムシロップにしたり、上白糖やグラニュー糖で代用してもOK。上白糖やグラニュー糖を使う場合は、豆乳によく溶かしてからミキサーに入れましょう。フレッシュのラズベリーが手に入らない場合は冷凍でも。優しいピンク色と甘酸っぱさでリフレッシュできそう。
自宅で過ごすことが多く、何となく気分が晴れないなんて思うこともありますが、子どもと一緒につくったり、自分なりのアレンジを加えたりして楽しみながら“おうちカフェ”を楽しんでみては？
SHOP DATA
店名：BOTANIST cafe
住所：東京都渋谷区神宮前6-29-2 1F(店舗)、2F(カフェ)
電話：【1F物販店舗】03-5766-3777、【2Fカフェ】03-5766-3778
URL：https://botanistofficial.com/shop/
※緊急事態宣言を受けて、店舗は当面の間営業を停止しています。
