山口では知らない人はいない人気ベーカリー「pois」の系列店として2023年3月、山口県山陽小野田にオープンしたパンとおにぎりの専門店「粉と米」。その看板メニューの一つ、ディルゴルゴンは、チーズ好きにはたまらない一品！
ディルゴルゴンってどんなパン？
フランスパン生地にゴルゴンゾーラとハーブのディル、くるみを包み込んだおつまみ系パン。カウンター越しに見える、焼き上がったときにクープからあふれ出るディルとゴルゴンゾーラに思わず喉が鳴ってしまいます。
クワトロフォルマッジ風のアレンジもおすすめ！
ディルゴルゴンを横にカットし、チーズのついていない面にクリームチーズをのせて、蜂蜜をかけてリベイク♡ ゴルゴンゾーラとクリームチーズが混ざり合う、一口ずつゆっくり堪能したい濃厚な味わいにワインが進む！
バターの厚さに驚愕の「あんバター」も必食！
カウンターにずらりと並ぶ、バターの厚さが迫力満点の「あんバター」も、超人気商品。納得です。
【DATA】山口県山陽小野田市西高泊2956-1 ☎0836-38-8094 営業時間 11:00〜18:00 火、水曜休
セットの全ラインナップはこちら！
今回、同店がMartの特別通販のために用意してくれたセットは、「ディルゴルゴン」「あんバター」を含む全8品。
あんバター（1個） 6年前から継ぎ足しで使っているルヴァン種でつくったフランスパンに、朝から厨房で炊いた自家製あんこと厚切りバターを挟んだ、粉と米の超人気商品！甘すぎないあんこも◎。
オリジナル紅茶クッキーパン（1個） 宇部の茶葉専門店「chasitsu」とpoisのコラボ紅茶をクッキー生地に混ぜ込んだお菓子のようなパン。アールグレイベースのフルーティな甘い香りとよつ葉バターのミルキーな風味がマッチ♪
木の実（1/2個） 2種類の国産小麦と全粒粉、ライ麦を絶妙なバランスで配合したカンパーニュ生地に栗の渋皮煮、カシューナッツ、くるみ、マルチシリアル、シードミックスを混ぜ込んだパン。噛むたびにすべての素材が混ざり合い、深みのある味わいに！
おすすめは、スライスした干し柿をのせてリベイク。
岩国れんこんカンパーニュ（1/2個） 地元酒蔵の酒粕から酵母をおこした生地に、きんぴらにした岩国れんこんをたっぷりと包んで焼き上げたカンパーニュ。側面には黒ごまがまぶされ香ばしさをさらに引き立てている。
スモークサーモンとアボカドをトッピングしてタルティーヌ仕立てにしても。
アスパラベーコンエピ（1個） フランスパン生地でベーコンとアスパラガスを巻いたハード系エピ。オリーブオイル、ガーリックペッパー、ブラックペッパーをかけてリベイクすれば、お酒が進むおつまみに！
アップルパイ（1個） 地元農家から直送されたりんごをきび砂糖とオーガニックシナモンで煮て、まろやかな味わいに♪ クロワッサン生地で包んでいるので外はサクサク、中はしっとり、具の美味しさをしっかり堪能できる一品。
ディルゴルゴン（1/2個）
クロワッサン（1個） リベイクしたら焼きたてそのままの美味しさと評判の大人気クロワッサン。北海道の「よつ葉バター」をたっぷり生地に織り込んだあとはあえて生地をのばさずそのまま丸めて成形することで、バターの風味が際立ち、リベイクしたときにパリッと感が戻る。
毎週月曜10:00に締切、その週末にお届けします！
毎週金、土に発送し、週末にお届けする「Mart“週末ベーカリー”」。お値段はクール便の送料込みで4500円。冷凍便での発送となります。
特に東日本に住んでいる方にとっては、なかなか訪れる機会のない山口の絶品パンを、ぜひお取り寄せしてみてください！
