カルディコーヒーファームでは、さまざまなタイプの麺が販売されていますが、新商品の中で、ひときわ目立っていた「ビャンビャン麺」をお試し♪麺ZUKIというシリーズは、他にもアジア麺があり、半生タイプでタレやソースがついておらず、お好みの味にできる楽しさがあります。
半生のもちもちさがたまらない！タレが良く絡むベルト状の超幅広麺
茹でたビャンビャン麵に、市販の麻婆豆腐の素をかけました。麺の幅は、一般的なきしめんの倍ほどあり、食べごたえ十分！
ビャンビャン麵とは、昔から中国西安省で食べられている幅広麺のこと。見た目から、きしめんやほうとうに近く、タレや具材との絡みが良いのが特徴。半生なので、もちもち食感でボリュームがあります。
オリジナル 麺ZUKI ビャンビャン麺 110g￥172
中国ではメジャーな極太麺。タレやスープはついていないので、お好みの味で食べられます。あえるだけのうどんの素や、パスタソースを使っても！
袋には半分に折りたたまれて入っていますが、伸ばすと長め。たっぷりのお湯で、あまりかき混ぜずに茹でるとちぎれずに仕上がります。
麺全面でタレをキャッチ！もちもち麺に麻婆豆腐のタレが絡んでおいしい！
アレンジは思い切って甘い味付けに！
もちもちに茹で上がった様子を見て、スイーツ系にもアレンジができそうだなと思い、仕上げました。まさに、くず餅感覚で食べられます。
黒みつときなこをかけて、甘味にしてみました！くず餅を平らにしたような麺に、黒みつが良く絡みます。噛むほど広がる小麦の香りと、コクのある黒みつ、舌の上で香ばしさを感じるきなこのナイスな組み合わせでした。
常温で保管できるので、ストックしておきたい半生麺。舌触りなめらかでつるっとしているけれど、噛むともちもち、タレのうま味を全部絡める幅広さでクセになる1品に仕上がります！
【お問い合わせ】カルディコーヒーファーム
※商品の取り扱いは、店舗により異なります。
取材・文／森岡陽子
