ここ数年、ファミレスのデザートジャンルのクオリティの高さには目を見張るものがあります。こだわりの素材、美しい層、食感や味のアクセントなど、専門店のような構成力にも驚かされます。ということで、現在販売中のものから今後登場予定のものまで、各店のパフェをご紹介します。
【ガスト】いちごと抹茶の和パフェ
ガストでは現在、「抹茶スイーツ」が登場しています。その中でもダントツ目を引くのが「いちごと抹茶の和パフェ」（￥800）。抹茶をはじめ、黒蜜や白玉、あんこなど、和の食材をふんだんに使った贅沢なパフェです。
台湾カステラや抹茶わらびもち、コーンフレークなど、味はもちろん食感の妙も楽しめます。トッピングはソフトクリームかホイップクリームから選べるのもうれしいですね（一部店舗ではソフトクリームをバニラアイスで提供。その場合、ホイップクリームへの変更ができません）。
ちなみに、抹茶スイーツはほかにも。「いちごと抹茶のトライフル」（￥650）は抹茶わらびもちと十勝あんを合わせ、黒蜜をたっぷりかけたスイーツ。
抹茶ゼリーのほろ苦さが特徴の「いちごと抹茶ゼリー」（￥350）は、食べやすいサイズ感で食後にもぴったりです。
ガストHP：https://www.skylark.co.jp/gusto/
【ロイヤルホスト】苺のヨーグルトジャーマニー
「苺 ～Sweet Strawberry 2nd season～」を開催中のロイヤルホスト。2nd seasonから登場したのが「苺のヨーグルトジャーマニー」（￥1,298）。ロイヤルホストで人気の「ヨーグルトジャーマニー」を、いちごを使った特別バージョンにアレンジ。フレッシュないちごをたっぷり用いて、ヨーグルトやストロベリーソースをトッピング。見た目にも華やかな、季節限定だからこそ楽しめる一品になっています。
1st seasonでも販売していた「苺のブリュレパフェ」（￥1,078）は2nd seasonでも健在。カリッと香ばしくキャラメリゼしたクレームブリュレにスプーンを入れる瞬間がたまりません。甘酸っぱいいちごとの相性も抜群です。
「ストロベリー＆ベルジャンチョコレート」（￥968）は2nd season限定のメニュー。ベルギー産チョコレートアイスクリーム、ストロベリーソルベにシフォンケーキを合わせた満足感のあるデザートです。
食事とセットでのみオーダーできるのが「プチストロベリーパフェ」。平日のランチタイム限定のスペシャルランチなどで、選べるプチデザート（￥150）を、＋￥363することで変更できます。
ロイヤルホストHP：https://www.royalhost.jp/
【ジョナサン】季節のジョナパフェ
季節限定デザートを提供しているジョナサンでは、現在、マンゴーデザートを3種類販売しています。使用しているのは中南米の太陽をたっぷり浴び、熟度管理された「グラシアスマンゴー」という完熟マンゴー。「季節のジョナパフェ」（￥879）は、マンゴーレアチーズムースやヨーグルトデザートアイス、マンゴーゼリー、ソフトクリームなどを重ね、トップにはマンゴーをゴロッとトッピング。完熟マンゴーのトロピカルで濃厚な甘さを堪能できるスペシャルなデザートです。
「自家製プリンのジョナサンサンデー」（￥769）は、プリンにマンゴーゼリーやフレッシュマンゴー、マンゴーソースと、ソフトクリームやヨーグルトデザートアイスなどを合わせています。
クッキーシュー生地を使った「マンゴーとヨーグルトデザートアイスのシュー・ア・ラ・クレーム」（￥659）も。マスカルポーネクリームとアイス、マンゴーレアチーズムースとシュー生地の組み合わせをぜひ味わってみてください。
※マンゴーゼリー、マンゴーソース、マンゴーレアチーズムースはグラシアスマンゴー以外を使用しています。
ジョナサンHP：https://www.skylark.co.jp/jonathan/
【ココス】ショコラづくしのパフェ
4月13日（木）から世界に知られるショコラティエの土屋公二氏が監修した「ショコラデザートフェア」を開催。土屋公二氏といえば「ミュゼ ドゥ ショコラ テオブロマ」のオーナーシェフで、2019年には世界のベストショコラティエ100人に選出されるなど、世界に名を馳せるショコラティエです。フェア一番の目玉商品が「ショコラづくしのパフェ」（￥1,089）。チョコアイスやビターチョコクリーム、チョコプリンなど、まさにショコラづくし。オレンジの爽やかさとフローズンスグリの酸味がアクセントになっています。
塩キャラメルアイスやカリカリのキャンディングアーモンド、チョコブラウニー、カカオゼリーなどが入っていて、食べ進めるごとに食感や味わいが異なります。ショコラ専門店のようなリッチな味が堪能できます。
「ショコラデザートフェア」では、ほかにも3品。「ショコラとオレンジのグラスパフェ」（￥495）は食後にも食べやすいサイズのグラスデザート。
「Wクリームのショコラクレープパイ」（￥605）はビターチョコクリームとホイップをもちもちクレープで包み、サクサクパイと一緒に味わう濃厚なデザート。
ふわふわチョコスポンジの間にオレンジゼスト（皮を削ったもの）とビターチョコクリームをサンドした「ショコラとオレンジのケーキ」（￥759）。プレートのチョコアイスや塩キャラメルアイスを合わせれば、いろいろな楽しみ方ができます。
ココスHP：https://www.cocos-jpn.co.jp/
【デニーズ】マスクメロンのザ・サンデー
デニーズでは、4月18日（火）から静岡県産マスクメロンデザートを数量限定で販売します。上品な甘味と芳醇な香りで、高級フルーツとして知られる静岡県産マスクメロンが食べられるのはうれしいですね。食べごろのものをお店に届けているため、1日の販売数量に限りがあるので、早めに足を運ぶことをおすすめします。4種類あるデザートの中で、イチオシは「マスクメロンのザ・サンデー」（￥1,990）。ゼリー、ソルベ、自家製ソースなどと、ジューシーな静岡県産マスクメロンを合わせた逸品で、ホワイトチョコクランブルのサクサク食感がアクセント。これぞ至福のデザートです。
静岡県産マスクメロンが主役の「マスクメロンのパルフェ」（￥750）は、ミニサイズながら、メロンをしっかり食べられるデザート。コロンと丸くくり抜いたメロンの芳醇な香りと甘さを堪能できます。
「マスクメロンのちょこっとパルフェ」（￥490）は、静岡県産マスクメロンと、メロンクリーム、メロンゼリー、メロンソースを組み合わせたプチデザート。食後などのちょっと甘いものが食べたいときにもぴったりです。
さっぱり味わいたいなら「メロンのゼリー仕立て」（￥390）もあります。フレッシュな静岡県産マスクメロンに、ソルベ、ゼリーなどを組み合わせています。さっぱりした口当たりがいいですね。 15:00～18:0
15:00～18:00の時間限定で、ティータイムセットを販売。マスクメロンデザート4品の中から1品、サイドメニュー6品の中から1品、さらにドリンク付きでちょっとお得に楽しめます。毎日実施しているのでこの時間内に利用するならぜひチェックしてみてください。
デニーズHP：https://www.dennys.jp/
【びっくりドンキー】ジョッキピーチパフェ
ファミレスではないですが、ハンバーグレストラン「びっくりドンキー」で4月12日（水）から「ピーチデザートフェア」がスタートするので、合わせてご紹介します。一番の注目は「ジョッキパフェ（ピーチ）」（￥1,320）。白桃のコンポートや北海道ソフトクリーム、紅茶のシフォンケーキなどを重ねたボリューム満点のデザート。家族でシェアして楽しむことができる一品です。
「サマースノーピーチパフェ」（￥590）は、人気のソフトクリームに白桃の果肉をふんだんにトッピング。中にはピーチゼリーやナタデココが入っていて食感も楽しいパフェ。
オリジナルくず杏仁を使用した「なめらか杏仁のリトルピーチ」（￥490）。「びっくりドンキー」渾身の一品というデザートでなめらかな口当たりの杏仁の甘さとフレッシュな白桃の組み合わせが絶妙です。
※関東以西の店舗で実施。北海道、青森県、岩手県、秋田県、山形県、宮城県、福島県、新潟県内の店舗では5月17日（水）からスタート。
※22:00以降は10％の深夜料金を追加。
びっくりドンキーHP：https://www.bikkuri-donkey.com/
いかがですか？どれもおいしそうで、制覇したくなるラインナップ。その日の気分に合わせてお店を選んでもいいですね。期間限定なので、気になるものは早めにチェックしてみてください。
取材・文／Mart編集部
