「週末に届くとっておきのパンセット」として注目の、Mart“週末ベーカリー”。人気ベーカリーといえば街中のイメージがありますが、都市部から離れた場所にありながらも、人気店としての地位を築いた「ダディーズベーカリー」が、今回Martのために出店してくれました。
究極の食パンを求めて遠方からもたくさんの人が訪れる山の上の隠れた名店
決して便のいい立地ではない店舗ですが、その評判を聞きつけて朝早くから多くの人が訪れます。その秘密は、自家栽培小麦を使ってつくられたパンの数々。小麦の製粉は昔ながらの方法で行われ、御影石の石臼でひくことで小麦本来の味と香りを最大限に引き出すことができるのだそう。この小麦粉がパンになったときに本来の香りが際立ち、シンプルでもコクうまで噛みごたえのあるパンに仕上がります。さらに、トーストしたときの食感と香ばしい味わいは別格です。本物の小麦の濃厚な風味は体験する価値ありです。
数々の名店でパンをつくり続けてきた嶋本 靖シェフのつくるパンはどれも小麦の味を損なわない絶妙な配合が秀逸。
小麦は自社の畑で栽培された国産小麦（せときらら）を使用。
保存料は一切使用せず、毎朝一つ一つ丁寧に焼き上げられる60種類ほどのパンの中でも不動の人気を誇る「一尺二寸」。360㎜のパンの長さから命名され、365日毎日安心して食べられるパンを追求してつくられたそう。
こちらも看板メニューのひとつ、「究極のぶどうパン」。
こちらは「山のバゲット」。いずれも一日に焼ける数に限りがあるので、お店で購入するときは予約必須。
Martでしか買えない！3つの看板メニューを組み合わせた「山の週末パンセット」
「山のパン屋 ダディーズベーカリー」がMartのために用意してくれたセットは「山の週末パンセット」。上で紹介した人気のパンをワンセットにしたものです。
①自家栽培小麦の風味を堪能できる「一尺二寸」（1本）
自家栽培小麦の小麦粉と塩だけでシンプルに焼かれ、小麦本来の美味しさ、香りが楽しめる。トーストすると際立つ甘み、コクうまな美味しさは感動的！（2斤分）
お店でも出されているパンアレンジのひとつ、カレーチーズポットパン。「一尺二寸」を厚切りにして、 中心をくりぬく。そのパンの器にくりぬいたパンを入れ、カレーをかけ、シュレッドチーズをたっぷりのせて、オーブントースターでチーズにこんがり焼き色がつくまで焼けばOK。
②なんと小麦粉の80%量！レーズンを贅沢に使用した「究極のぶどうパン」
ラム酒漬けのレーズンが小麦粉の80％とたっぷり入った贅沢パンはパンの域を超えてまるでぶどうケーキ♪しっとり食感ととろけるような口溶けがクセになる。
厚めにスライスした「究極のぶどうパン」は600Wの電子レンジで10秒加熱してふんわりさせ、サワークリームをたっぷりのせて召し上がれ。ラム酒とサワークリームの酸味が不思議によく合う！
③国産小麦粉ならではの味わい！「山のバゲット」（1本）
今ではなかなか出合えない正真正銘の国産小麦粉の味わいと香りのよさが衝撃的！噛むたびに口いっぱいに小麦の甘みが広がり、ずっと噛んでいたくなるほど美味。
以上、いずれも「本格」という言葉が似合う逸品ばかりの「山の週末パンセット」、週末の贅沢にぜひお試しください。
価格は¥3,000+送料¥1,500（クール宅急便〈冷蔵〉・全国一律）
【Shop Information】
山のパン屋 ダディーズベーカリー稲美店
兵庫県加古郡稲美町加古228-1
TEL0794-90-4233
営業時間8：00～18：00 火曜休
