セブン-イレブンでは5月10日からイタリアンフェアを開催。今回はスイーツコーナーからカップスイーツを紹介します!世界的パティシエ德永純司シェフが監修した、期待大の2品です。
德永純司シェフって?
今回スイーツを監修した德永純司シェフは、世界最高峰の賞を多数受賞しているパティシエです。
ザ・リッツ・カールトン東京のペストリーシェフや、インターコンチネンタル 東京ベイのエグゼクティブペストリーシェフを歴任し、今年3月に東京・不動前に洋菓子店「équilibre(エキリーブル)」をオープン。スイーツ好きの間で話題になっています。
甘さとほろ苦さの黄金バランスが絶妙!「イタリアンティラミス」
イタリアンスイーツといえば、1番に思い浮かぶであろうティラミス。セブン-イレブンの公式サイトによると、イタリア原産のマスカルポーネチーズを贅沢に使用しているとのこと。
一番上にはたっぷりのココアパウダーがかかったホイップクリーム。そして、ティラミスムース、その中に見えるのはコーヒースポンジ、一番下の濃い部分はコーヒージュレです。
まずはホイップクリームだけで食べてみました。スプーンを入れるとシュワ…という音が。コクのあるココアと甘さ控えめのホイップクリームが溶けあって、ずっと食べていたくなります!
マスカルポーネを使ったティラミスムースはなめらかな口あたり。その中でしっとりとした硬めのコーヒースポンジがとてもいいアクセントになっています。そして、コーヒージュレのキレのある苦みが大人の味を演出します。上品な甘さと苦さがバランスよくマッチした、セブンで気軽に味わえるドルチェです。
- 商品名:徳永純司シェフ監修 イタリアンティラミス
- 価格:¥345.60(税込)
- 販売地域:全国
ぷるぷるのジュレがやみつきに!「紅茶ジュレと桃のパンナコッタ」
パンナコッタに桃が入った紅茶のジュレを重ねたスイーツ。カップを持っているだけでぷるぷると震えるジュレに期待が高まるばかり!フレッシュなジュレは少しの衝撃でもフチから染み出しやすいので、購入の際には慎重に持ち運ぶことをおすすめします。
上から、コンポートされた桃が入った紅茶のジュレ、下の層はたくさんのバニラビーンズが入ったパンナコッタです。
フタを開けた瞬間、紅茶の濃厚な香りがしました!
最初にジュレだけを食べてみたところ、まるで香りのよい紅茶をそのまま食べているかのよう!ぷるんとした食感で、とてもさっぱりとしています。もはや、これだけでもひとつのスイーツです。
一口サイズの桃は、紅茶でコンポートしたもの。たしかに紅茶の風味が染みこんでいて、コクのあるリッチな味の桃になっています。
バニラを効かせたパンナコッタはとても甘く、さっぱりしたジュレと相性抜群!桃と食べるとフルーティーな味になります。楽しみ方が何度もある、ちょっと新感覚のスイーツです!これはリピしたいと、筆者は再び購入予定です。
- 商品名:徳永純司シェフ監修 紅茶ジュレと桃のパンナコッタ
- 価格:¥ 324(税込)
- 販売地域:全国
おうちで味わえる2つの本格的なイタリアンドルチェは、コーヒーや紅茶と一緒にティータイムのおやつ、食後のデザートにぴったり。気になる方はぜひ試してみてくださいね!
※店舗により取り扱いがない場合や販売地域内でも未発売の場合があります
※予想を大きく上回る売れ行きで原材料供給が追い付かない場合は販売を終了している場合があります
取材・文/松下文香