暑くなり、冷たい飲み物が恋しい季節。市販のジュースもいいけれど、自分好みのさわやかな味が楽しめるマナオソーダはいかがですか？混ぜ合わせたらすぐに飲めちゃう手軽さとアレンジ力も魅力です！
市販のジュースに飽きたらマナオソーダ風に!
マナオとはタイ語でライムのことでタイ料理に欠かせない果物。「ライムは優しい酸味とさわやかな味わいで、暑い季節にピッタリ。そんなライムでシロップをつくり、炭酸水と合わせてソーダにしました。シロップは時間をかけなくても、果肉と搾り汁を合わせることですぐに飲めるレシピに。ソーダ以外にもパンやヨーグルトにかけたり、紅茶に入れたり。シロップ大さじ1、好みの油大さじ1、塩ふたつまみ、粗びきの粒こしょうひとつまみを合わせればさっぱり系ドレッシングになりますよ」（中村さん）
手づくりマナオシロップでつくるソーダ
タイ料理店には必ずメニューにあるマナオソーダ。程よい甘酸っぱさで小さな子どもでも飲めます。マナオソーダに入れるライムは皮付きのままでもいいですが、その際はしっかりワックスを洗って取ってください。
チェルキオ 9寸皿 グレイッシュホワイト ¥4,070 （sobokai） アルチザン白クロス500×500 ¥2,310、レモネード ピッチャー（S） ¥1,760 （ともにスタジオ エム） マナオソーダのグラスはスタイリスト私物。
【材料】（つくりやすい量）
ライム……5個
はちみつ……100㎖
塩……ひとつまみ
炭酸水……適量
ミントの葉……少々
【つくり方】
１.ライム1個の皮をむき、種とワタの硬い部分があれば取り除いてから粗く刻む。残りのライムはすべて搾り、刻んだ果肉と一緒にボウルに入れておく。
２.①にはちみつと塩を入れ、軽く混ぜ合わせたらマナオシロップの完成。
３.炭酸水100㎖に対して②を大さじ2～3入れれば、マナオソーダに。仕上げにミントを浮かべて。
＼ポイント／
ライムは皮をむいてワタを取り除いたら粗く刻む
シロップはソーダ以外にも使える！
ヨーグルトにたっぷりかける
パルード 95ボール ブルー、ミント各¥935（スタジオ エム）
果肉を多めにとってトーストに
C.S.ボード（L）¥2,200（スタジオ エム）
【中村明花さんプロフィール】
なかむら・さやか／1986年千葉県生まれ。Martモデルとして活躍する、5歳の女の子のママ。調理士免許、薬膳コーディネーター、幼児食インストラクターの資格を持つ。夫でサッカー選手の細貝 萌さんの移籍によりタイ在住。
＼スタバのデリバリーがおうち時間の息抜き／
「スタバの期間限定メニューの飲みもの「コールドブリュー×柚子シャーベット」にハマり、毎日のようにデリバリーしています。コーヒーの苦味とさわやかな柚子が本当によく合うんです。以前住んだドイツやトルコでもスタバを利用していましたが、国によって限定メニューが違うのも面白い♪」（中村さん）
Mart2021年 8月号 中村明花さんのおかずに飽きたら“タイの知恵” vol.23 市販のジュースに飽きたらマナオソーダ風に! より
撮影／山下忠之 スタイリング（料理）／鮓本美保子取材・文／長南真理恵 編集／松田睦美 構成／上原奈緒
