1月になりいよいよ受験シーズンに突入！そこで読んでいただきたいのがMart2月号の「東大生も食べている『育脳カレー』レシピ」です。
…なんか怪しくない？と思うのも当然です。ですが、実際に取材を進めてみると、高確率で「試験の前はカレーを食べています」と答える学生が。さらには、東京大学本郷キャンパスの周辺には、あちこちにカレー店があったんです。
本郷赤門前クリニック院長の吉田たかよし先生によると「カレーに使われているスパイスには脳の機能を高めるものがあるんです。実際に、インド人のアルツハイマー病の発症率はアメリカ人の約4分の1という研究データもあります」。
Mart2月号では、吉田先生にどのスパイスに効能があるのか取材。それをもとに、料理家の上島亜紀さんにカレーレシピを考えてもらいました。
さらに、アスリートフードマイスターの資格を持つモデルの田中美保さんがスープカレーに挑戦。脳を活性化させるレシピが盛りだくさんです！
撮影／伊東武志（Studio GRAPHICA）、生田祐介（田中美保） 文／小川まなぶ（Mart編集部）
Mart2月号
東大生も食べている「育脳カレー」レシピより
