「SDGs」という言葉、最近よく耳にしませんか？ Sustainable Development Goalsの略で、持続可能な開発目標を意味しています。お堅く言えば、2030年までに達成したい国際社会共通の行動のこと。中でも、以前なら「エコ」という言葉でひとくくりにされていた環境・資源問題や貧困・飢餓問題などにつながる目標なら、意外にも毎日の生活に密着したことから始められそうです。「どっちにしようかな？」ともの選びに迷ったら＂ちょっといいこと＂につながるほうを選んでみるのが、新しい選択基準ですね。
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コストコにあるなんて意外！いま買うべき“新発見”アイテムは？
Mart最愛4ブランドの”サステナブル”は、今すぐ買えます
軽量ポケッタブルダウンジャケット［ライトベージュ］¥4,537同ベスト［黒］¥2,719（ともに無印良品 銀座）「NESNA/ネスナ ベッドサイドテーブル」36×35㎝ ¥1,999※税込、編集部調べ（イケア・ジャパン）
無印良品のオーストラリアダウンやイケアのベッドサイドテーブルが、なぜサステナブルなのか？ そんな”普通に今すぐ欲しい”アイテムをきっかけにして、各社が取り組む「サステナブル」について取材しました。必ずエコバッグを作っているブランドというのも時代を反映していますね。
かわいいサステナブル
ALL STAR FOOD TEXTILE HI／パープルキャベッジ※参考商品¥9,000マルチエプロン［マロウブルー］¥8,900（ともにフードテキスタイル）手袋［レディース5本指、レディースフード］各¥3,000（ともにecuvo,／銀座ロフト）トートバッグラージBeige［H32×W54×D15㎝］¥14,000（PLASTICITY）スタッシャー×パタゴニア「スタンドアップ」¥2,300同「Lサイズ」¥2,200（ともに銀座ロフト）ペパーミント、チャコール、スペアミント、シトラス各¥1,800（すべてDavids／It’s so easy）ガーデニングセット［内袋、コンポスト基材、用土、季節の種］¥3,980（LFC／銀座ロフト）
暮らしの中で活躍するさまざまな雑貨の中にも「サステナブル」は隠れています。すべてのものに通じているのは「大切に使う」ことのようです。本誌では、マイストローやマイ箸についてもご紹介しています。
美味しいサステナブル
「YASASHIKUジェラート」6個入り［ミルク、抹茶、チョコレート&珈琲、黒豆きなこ、金ごま、珈琲ミルク］¥4,000※送料無料（日本丸天醤油）
世界的に問題になっているフードロス。そんな社会問題を、明るく美味しく解決している商品を初会しています。
話題の大豆ミートバーガーを食いしん坊ライターが食べ比べ！
「べっぴんバーガー アボ照り」店内、テイクアウト各¥1,280※税込、ポテト付き（コメダイズ）
また、巷をにぎわせている「大豆ミート」。ハンバーガーメニューが次々に生まれているのを聞きつけ、Martライターが主なラインナップを食べ比べてみました。
スーパーで買える大豆ミート商品をさらに美味しく食べるレシピもご紹介
さらには、大豆ミートのレシピまで！ ソイフード研究家の池上さんに「美味しく大豆ミートを調理する」方法を教わりました。写真は大豆ミートを使ったから揚げ。
これさえ読めば、もっとサステナブルに関わりたくなること請け合いです！ ぜひ本日発売のMart2月号をチェックしてみてください！
Mart2021年2月号「サステナブルはもっと楽しい選択になる」より
撮影／松本拓也、福本和洋＜レシピ＞ 取材・文／森岡陽子、金沢由紀子＜レシピ＞
