魚焼きグリル・直火・電子レンジ・トースター・オーブンで使える陶器製の調理器具「グリラー」。料理の手間を減らすなどごはんづくりの悩みを解決してくれる優れもので、ショップでも売り切れ続出の人気アイテムです。
今回は、料理研究家の上島亜紀さんに、Mart読者から寄せられた「料理の手間」に関する4つのお悩みを、グリラーを使って解決してもらいました！
グリラーがあれば数々の「手間」を減らせます
「蒸し焼きにしてふっくら仕上げてくれるグリラー。なかでもおすすめは魚焼きグリルでの調理。高温で調理ができるので短時間で中までじっくり熱が伝わり、ジューシーに仕上がります！」
上島亜紀さん
Mart誌面でスーパーミセスとして活躍後、料理研究家として雑誌、書籍、TVほか多方面で活躍中。著書に『きほんのおかずと毎日の献立』（学研プラス）など。
【手間】「洗いものが多いのはイヤ」
神奈川県在住 吉村一美さん
【解決】「洗いものがほとんど出ません！」（上島さん）
■グリラーと魚焼きグリルでつくる「重ね焼き」のレシピ
「アンジェweb shop」のみで取り扱う限定色。グリラー ブルーグレー ¥3,000 W25.5×D18.5×H5cm（アンジェweb shop）
【材料（2人分）とつくり方】
【1】鶏もも肉1枚（300g）、厚切りベーコン2枚、ズッキーニ1本、パプリカ（赤、黄）各1個はキッチンバサミで一口大に切ります。
【2】鶏もも肉は水気をしっかり取り除きます。ポリ袋に【1】と塩、こしょう各少々、小麦粉大さじ1/2を入れ、袋を振って下味をつけます。
【3】【2】をグリラーに入れます。すりおろしにんにく小さじ1とオリーブオイル大さじ1をよく混ぜてから回しかけ、蓋をして魚焼きグリルに入れて強火で7分加熱。そのまま1分置いたらできあがり。
【つくってみました】
「冷凍の鶏もも肉を解凍して使いましたが、肉汁がじゅわっと美味しい感じに。これもグリラー効果？すごいです！」（Mart読者 久保井恵子さん）
【ポイント】
水分が出すぎないように、塩、こしょうとともに小麦粉をまぶします。袋を使うと簡単。
焼いたら縮むので、「ちょっと多い？」と思うくらいがちょうどいい量です。ぎゅっと詰めて。
【洗いものが少ない！】
野菜や肉をキッチンバサミでカットすれば、最小限の調理器具や道具で料理ができるので、洗いものが少なくてすみます。
【手間】「魚を焼くと魚焼きグリルが油でギトギトに…」
千葉県在住 島田千尋さん
【解決】「油が外に出ないから汚れません！」（上島さん）
■グリラーと魚焼きグリルでつくる「塩サバ」のレシピ
【材料（2人分）とつくり方】
【1】グリラーの蓋にごま油適量を塗り、塩サバ2～3切れを置きます。
【2】本体をかぶせ、魚焼きグリルに入れて強火で7分加熱し、そのまま1分置いたらできあがり。
【ポイント】
蓋に魚を乗せ上下さかさまにする使い方も！蒸気がしっかりと回り、ふっくら焼き上げることができます。
【グリルもピカピカのまま！】
脂がのった魚は美味しいけれど、洗うのが面倒という声が多数。グリラーを使えば、魚焼きグリルが汚れません！
【つくってみました】
「汚れが飛び散らず、グリラーの汚れもスルッと落ちて快適。いつもはパサつきがちな焼き魚もふっくら焼け、感動でした！」（Mart編集部 倉澤）
【手間】「忙しくて手がかかる料理をつくる時間がない！」
茨城県在住 加賀谷ゆりえさん
【解決】「二段階調理でラクラク！」（上島さん）
■グリラーと電子レンジ・トースターでつくる「根菜のグラタン」のレシピ
ツールズグリラー カカオ ¥3,000 W25.5×D18.5×H5cm（イブキクラフト）
【材料（2人分）とつくり方】
【1】さつまいも1/2本とカボチャ1/4個はスライサーで薄切りにし、ベーコン2枚は5mm幅に切ります。
【2】グリラーにさつまいも、カボチャを交互に重ねて並べます。
【3】生クリーム200ml、にんにくすりおろし小さじ1、塩小さじ2/3、こしょう少々をよく混ぜます。
【4】【2】に【3】の2/3量を回しかけ、蓋をして電子レンジで8分加熱します。
【5】【4】に【3】の残りを回しかけ、ベーコンを散らしてからトースターで6～7分焼いたらできあがり。
【ポイント】
仕上げにトースターを使うことで、中はホクホク、表面はカリッとしたグラタンになります。
【つくってみました】
「グラタンが大好きなわが家の娘たちだけで、あっという間に完食！スライスされた根菜の食感もまた美味でした」（Martライター 新里）
【手間】「家族の食事がバラバラで準備が大変です」
東京都在住 池谷由華里さん
【解決】「一気に温め直せます」（上島さん）
■グリラーとトースターを使った「メカジキのワンプレート」の温め直し方
【1】グリラーに、ご飯は左、メインは手前、付け合わせは奥に置き、蓋をします。
【2】【1】をトースターで7分加熱したらできあがり。
【やってみました】
「夫の帰りが遅い日はお皿にラップをかけてチンでしたが、グリラーで温め直したら『美味しいね！』と感動の声が！」（Martライター 新里）
【温め直しに向くメイン】
ハンバーグ、焼き魚、焼売、餃子、ローストチキン など
【温め直しに向く付け合わせ】
茹で野菜、焼き野菜
【これもおすすめ！】
ガパオ、ドライカレーなどの丼もの
※この企画では、電子レンジは600W、トースターは1000W、魚焼きグリルはガス両面タイプを使用しています。お使いの機器に合わせて時間を調節してください。
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撮影／小林愛香 フードスタイリング／上島亜紀 取材・文・スタイリング／新里陽子 構成／タカノマイ（Mart編集部）
Mart6月号
時間がなくても失敗せずにつくれちゃう
晩ごはんは「グリラー」で解決！より
