粮理家・ウェルネスフードスタイリストの松見早枝子さんが、ヘルシーでバランスのよい食事づくりを続けるために愛用しているキッチンツールを教えてくれました。バランスよく食べるとなると品数や品目を多くしなければ、と手間がかかりそうなイメージですが、便利なツールのおかげで無理なく続けられるそうです。
教えてくれたのは
松見早枝子さん／粮理家・ウェルネスフードスタイリスト
2003年度ミス・インターナショナル日本代表を経て、料理研究家に。心身の健康をテーマに雑誌やテレビなど各メディアで活躍中。〝おもてなし〞と〝エイジングケア〞をテーマにした料理教室Tronc（トロン）主宰。
愛用ツール【1】
レコルト
カプセルカッター ボンヌ（クリームホワイト）
W12.4×D11.7×H23.4㎝ ¥6,500（ウィナーズ）
一台で刻む、混ぜる、つぶす、砕く、練る、泡立てる、おろすができるフードプロセッサー。手軽なサイズ感でサクサク使える。
＼おすすめポイント／
少量でもきれいにみじん切り！余り野菜を混ぜ込む料理に大活躍♪
コンパクトながら使いやすさ抜群
面倒なみじん切りがすぐにできます。カップにフィットするスパチュラが付属されており、無駄なくきれいに食材を取り出すのに便利。
本体以外のカップやパーツがすべて取り外せるので、しっかりと洗えます。カップと刃が別々に洗えるので汚れ残りが少ない。
野菜たっぷりハンバーグも手早く完成！ れんこんとしいたけ、玉ねぎのみじん切りを練り込んだハンバーグは子どもにも大好評。
バランスよく食べるために役に立つツールを愛用
さまざまな食事法をひととおりすべてやってみて、バランスのよい食事がいちばんだと体感したという松見早枝子さん。
「当たり前のことですが、食べるものが体をつくります。だから野菜はたっぷりと、肉、魚もとると心身ともに健康になり、結果的に美容にもいい。忙しくても手づくりのものがいちばん健康にいいので、できるだけ手間が省ける道具を選んでいます。レコルトのカプセルカッターは、硬いれんこんや飛び散りがちなきのこなどが一瞬で均等なみじん切りに。ハンバーグやパスタソースなどに入れるとたくさん野菜がとれるので重宝しています。」（松見さん）
愛用ツール【2】
取っ手付きトールビーカー
500ml H32
（左）H32ライフスタイル・ラボ ビーカー200ml W8.2×D7.7×H9㎝ ¥600（右）取っ手付きトールビーカー500ml H32 W13×D7.7×H15㎝ ¥1,700（ともにHARIO）
熱や酸に強く理化学の実験にも使われる優れた特性のガラスでつくられたビーカー。目盛りがあるので調理にも最適。
＼おすすめポイント／
取っ手がついて縦型なので持ちやすく、コーヒーにぴったり。
ビーカータイプも愛用
200㎖のビーカーはハーブを入れるのにも活用。鮮度が保てて、料理にぱっとちぎってのせられます。
フレッシュなハーブがアクセントに。
毎日の健康的な食事の積み重ねが、健やかな心と体につながり、やがては美容にもつながるのだそう。だからこそ無理せず楽しく続けていきたいですね。次回も松見早枝子さんおすすめのキッチンツールをご紹介します。お楽しみに。
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撮影／久保嘉範、平林直己（BIEI）、山下忠之 取材・文／湊谷明子 編集／八代恵美子（atrio） 構成／Mart編集部
2020年6・7月合併号
はかどる！ときめく！暮らしの道具セレクション より
