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すぐ燻製ができる!「スモークポット」に年末のパーティはお任せ!

市川
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子育て世代が多く住み、ママ同士の交流も盛んな千葉県市川市エリア。かわいい雑貨やおいしい食材、レストランの情報などを積極的にシェアしているそう。最近のヒットはSOTOの『スモークポット』という、美濃焼の鍋型スモーカーです。
「バーベキューをした際、友人がこれを使ったスモーク料理をふるまってくれたのがハマったきっかけ。あまりにもおいしくて、我が家も即購入しました! 短時間でスモークできるのもいいんです」(岩瀬さん)。

使い方はとっても簡単! コンロの上に鍋をセット。鍋の底に約10gのスモークチップを入れたら、網をのせ、食材を並べます。あとは食材に適した温度と時間で加熱するだけという手軽さです。温度計もついているので、温度設定もラクチン。スモークチップはホームセンターなどで購入できます。

小鍋程度の大きさだからコンロの上でも場所をとらず、普段使いできるのも魅力です。「見た目も可愛らしいから、出しっぱなしにしていても素敵ですよね」(髙藤さん)

スーパーで購入した牛肉や牛タンのスライスをスモークすれば、お酒のおつまみにぴったり! 味付けは塩こしょうだけでOK。陶器ならではの保温力でじっくり加熱したことと、チップの風味が加わって、お店で食べるような味に仕上がります。

冷めてもおいしいので、パーティのオードブルにもおすすめ。「味付け卵やチーズなら約7分で完成。そのまま食べるよりも、大人な味になっておいしい! ウィンナーはチョリソーでも合うし、ナッツ類も風味豊かに。ほかにもレンコンやアスパラなどの野菜類、変わったものではスナック菓子なんかもおいしくなってびっくりしますよ。」(原野さん)

 キッチンで使えて、見た目もかわいい! さらにどんな食材も大人味に変えてくれるスモークポットをぜひチェックしてみて。

 スモークポット¥5,000、IH電磁調理器用は¥6,500

【お問い合わせ先】SOTO

撮影/志波慎寿介 取材・文/長南真理恵

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