夏休みの定番の宿題、自由研究を、親子で一緒に楽しんでほしい！ お菓子づくりを通して科学が学べるシリーズ第2弾は、二酸化炭素を使ったシュワシュワラムネです。
科学をお菓子で考える：シュワシュワラムネ
口に入れた瞬間からシュワシュワ感に包まれる！ ほんのりとした甘さがどこか懐かしい、まん丸ラムネです。何個でも食べたくなっちゃうさわやかな風味なので、夏のおやつにもぴったり。
【材料】
（10個分）
● 粉糖 50g
● コーンスターチ 10g
● クエン酸 小さじ1/2
● 重曹 小さじ1/2
● かき氷シロップ（お好みの色で） 小さじ1
【つくり方】
【1】ボウルに粉糖とコーンスターチを入れてしっかり混ぜます。そこにクエン酸と重曹も入れ、さらに混ぜます。
★ここがポイント！
シュワシュワの正体は二酸化炭素！
①シュワシュワの秘密はクエン酸。重曹と一緒になることで、二酸化炭素が発生します。
②重曹＋酢でも同じ原理を再現できます。少量の酢を加えるだけで一気にシュワッと泡立ちます。
【2】【1】に好きな色のかき氷シロップを加えて混ぜます。
【3】よく混ぜると水分がなくなり、さらさらの粉状になります。実際に手で触って確かめるとわかりやすい！
【4】計量スプーンを2つ使い、型押しして丸い形をつくり、平らなところに並べて半日乾燥させます。
＼共育ポイント／
うまく成形できないときは、ママがサポートして。力加減のコツをつかめば遊び感覚でつくれます。
大きなスプーンでつくっても楽しい
成形に使う計量スプーンはどのサイズを選んでもOK。大さじスプーンで成形するとびっくりする大きさに！
教えてくれたのは…
大田さちか先生
ケーキデザイナー、芸術教育士。日本とフランスで製菓・芸術を学ぶ。キッズクリエイティビティを軸にした子どもとママンのための「My little days」を主宰し、ワークショップも開催。
実験ポイントの解説付き親子で楽しめる１冊！
宝石のお菓子や層ドリンクなど、科学の不思議を感じながらつくるお菓子のレシピが満載です。『不思議なお菓子レシピ サイエンススイーツ』¥1,500（インプレス）
Mart2020年9月号
この夏“共育パパ＆ママ”になろう！子どもと一緒に「ゆる自由研究」講座 より
撮影／北川鉄雄、 中林香、 楠聖子 取材・文／沖野紫穂、 加藤文恵、丹下紋香 構成／富田夏子
