Mart TRIBE会員の田畑さんが、大好きなコーヒーに合うチョコを探していたところ、SNSで見つけたという沖縄発「タイムレスチョコレート」。一度食べてからその美味しさの虜になったという、お気に入りのチョコレートを紹介してもらいました！
沖縄でしか実現できないこだわりのチョコレート
タイムレスチョコレートは、沖縄発のチョコレート専門店のこだわりが詰まったチョコレート。
世界中から厳選し自家焙煎したカカオ豆と、島一面に広がるサトウキビとつなぎ合わせ、沖縄でしか再現できないチョコレートを丁寧に手づくりしています。
島ザラメと合わせることでなめらかな口溶けではなく、独特な食感と華やかな味わいに仕上げた〝粗挽きタイプ〟（WILD GRIND）と、純黒糖をカカオの味わいに合わせ選び抜き、じっくり時間をかけ挽くことで奥深い味わいが特徴の〝石臼挽きタイプ〟（STONE GRIND）があり、カカオ豆の原産地や濃度も違い、種類もさまざまです。
その中でも、最初にトライすべき定番をご紹介します！
最初に食べてほしいおすすめ4選
「GHANA70％ WILD GRIND ガーナ70％沖縄県産 島ザラメ」¥950 噛むたび粗挽きカカオの風味と島ザラメの食感が混ざり合い、ココナッツのようなトロピカルな味わいが特徴。焼き菓子のような満足感が残ります。
「VIETNAM70％ WILD GRIND ベトナム70％沖縄産 島ザラメ」¥950 上質な酸味とみずみずしさが特徴。一番フルーティーな一枚です！ラズベリーや木苺など、果実を連想させます。
「INDONESIA72％ STONE GRIND インドネシア72％ 伊平屋島 純黒糖」¥950 沖縄産の伝統的な純黒糖を使用。カカオの持つ濃厚なナッツ感がたまらない一枚。2020年には、沖縄最高賞となる県知事賞を受賞！
「COLOMBIA82％ STONE GRIND コロンビア82％多良間島 純黒糖」¥950 ハイカカオだからといって苦いわけでなく、カカオ由来の甘酸っぱさと濃厚なうま味を感じられる一枚。チーズやサラミなどとも相性抜群！
食べ比べも楽しめます♪
田畑さんのおすすめは、食べ比べを楽しむこと。
「中でも、一番のお気に入りがSTONE GRINDのインドネシア72％。ほんのりと癒やされる甘さで仕事や家事に疲れたあとのご褒美にしています！割りやすく食べやすい薄さで、それぞれ少しずつ食べ比べをしています」
ギフトにもぴったり！おしゃれなパッケージ
「スタイリッシュでおしゃれなパッケージもお気に入り。バレンタインだけでなく、友人や家族へのギフトにもおすすめ。かさばらず、スマートに渡せるサイズ感で持ち歩きもしやすいから、さりげなく渡せます。また、保存料や添加物は一切使用していないので、どんな方にもプレゼントしやすいんです！」
沖縄の大自然を感じられる、タイムレスチョコレート。ぜひ自宅で特別気分を味わってみてくださいね！
【お問い合わせ先】
タイムレスチョコレート http://shop.timelesschocolate.com
撮影／中島克樹 取材・文／寺倉玲子
