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今さら聞けない!話題の「チーズティー」ってどんなもの?

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未だブームのタピオカドリンクに続き、昨年から早くも話題の「チーズティー」。タピオカドリンクと違ってまだまだ飲めるお店が少ないので、「チーズティー」を知らない方も多いのでは…?そこで今回は「チーズティーをまだよく知らない」という方のために、「チーズティー」についてまとめてみました。

【教えてくれたのは…】
FORTUNER tea-box(フォーチュナー ティーボックス)
原宿店店長 堀内明日香さん

話題の「チーズティー」ってどんなもの?

(左)さっぱりとした台湾緑茶「四季春チーズティー」Mサイズ ¥460(税込)
(右)ストロベリー×ジャスミン茶「ストロベリーチーズティー」Mサイズ ¥680(税込)

チーズティーは中国から広まり、アジア各国やアメリカで話題の新感覚ドリンク。日本でもSNSを中心に“次に流行るドリンク”と注目を浴びていました。
「FORTUNER tea-box(フォーチュナー ティーボックス)」はチーズティーの日本初専門店として昨年オープン。「お店では厳選した国内外のお茶やフレッシュな果物に、大小2種類のタピオカを組み合わせて、チーズフォームの味を楽しめるメニューを提供しています。お茶の味をしっかりと楽しんでもらいたいので、茶葉のセレクトにもこだわりました」(堀内さん)

チーズティーのキモとなるのが「チーズフォーム」

チーズティーの特徴は、クリームチーズや生クリームをベースにしてつくる「チーズフォーム」とお茶を合わせていること。FORTUNER tea-boxのチーズフォームは2種類。普通のお茶には岩塩入りのチーズフォーム、フルーツベースのお茶には岩塩なしのチーズフォームと使い分けています。チーズフォームは、ゆるいとすぐにお茶と混ざってしまうので、マヨネーズぐらいの固さになるまでホイップしているそう。爽やかなお茶によく合うトッピングです。

チーズティーはこんなふうにつくっています

まずはベースのお茶をカップに。写真は日本の緑茶より黄色い、台湾緑茶の「四季春」。

まろやかな舌触りがクセになる岩塩入りチーズフォームをトッピングして完成。

おすすめの飲み方は?

「まずはお茶を堪能して、半分ほど飲んだらチーズフォームとお茶を混ぜて、変化する味わいを飲み比べてください。ストローを使わず直接飲む“ダイレクトリッドスタイル”でチーズフォームを最大限に感じるのもおすすめです」(堀内さん)

【SHOP DATA】

FORTUNER tea-box(フォーチュナー ティーボックス)
東京都渋谷区神宮前3-27-15 FLAG1F
電話番号:03-6721-1261
営業時間:11:00~19:00(不定休)

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撮影/中林 香 フードコーディネート/齊藤和美 取材・文/村松美幸 構成/タカノマイ(Mart編集部)

Mart2019年4月号
大人気の「フォーチュナーティーボックス」にも教わりました
KALDI食材でできちゃう「タピオカミルクティー」と「チーズティー」より

※掲載中の情報は誌面掲載時のものです。商品は販売終了している場合があります。

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