審査員50人が新商品を審査する「Mart”新顔食品”グランプリ」。総合4位に輝いたのは、体に優しく食材のおいしさを引き立てる塩麹を手軽に使える商品です！
マルコメ
プラス糀 にんにくしょうが生塩糀
唐あげなどの肉料理の下ごしらえに特化した生塩糀。国産米100%の生塩糀が肉料理をジューシーに仕上げてくれます。黒こしょうがアクセントになり、これ1つでさまざまな料理の味つけが簡単に決まります。180g 参考価格￥322
どんな食品？
肉料理の下味に特化した生塩糀。鶏肉を30分漬け込むだけでうま味たっぷりの唐あげが出来上がります。低温で揚げれば、焦げ付かずにカラッとした仕上がりに！
Mart会員はどう評価した？
「鶏ハムを作りました。味付けはこれだけで漬け込み時間もなしで作ったのですが、しっかり味がつきパサつかずしっとりとした鶏ハムができました。おつまみにもおかずにもなる一品です♪唐揚げの下味にも良いそうなので使うのが楽しみです！！」（mariさん）
「手前はマグロなんですが、ふっわふわに仕上がりおすすめです。 鳥肉もやわらかくジューシーに仕上がりました。 ニンニクしょうが入りなので、追い調味料も必要なく万能です」（ひかりさん）
「鶏胸肉を半日ほど漬け込んで唐揚げを作りました。 胸肉でもパサつくことなく、ジューシーで柔らかに仕上がって感激！にんにくとしょうがの風味の効いた唐揚げは、子ども達にも大好評でした」（ふたちゃんさん）
こんな使い方がおすすめ！
サラダチキンに！
ココさんは鶏胸肉に漬けてサラダチキンを。「 封を開けた瞬間から、ニンニクがフワッと香りました。糀の力で胸肉はしっとりとやわらかく仕上がりました。ニンニクの風味も効いていて、とても美味しくできました。サラダに添えたり、サンドイッチにしたりとアレンジします。次は唐揚げの下味に使いたいです」
なんとドレッシングにしたというまいまいさん。「ニンニク、しょうが、塩糀の組み合わせが最高。ただの塩麹でも甘味があり美味しいのに、ニンニク、しょうがの風味が豊か」
【お問い合わせ先】マルコメお客様相談室 0120-85-5420
撮影／相澤琢磨 フードコーディネート／土肥愛子 取材・文／西岡直美
