ポキ用のシーズニングソルトを使わなくても、市販の柑橘系シーズニングソルトを使えば、より手軽に「サーモンポキ」がつくれます。ひと振りで味が決まる簡単ポキ料理、今回は「マジックソルト シトラス」を使ったレシピを紹介します。
ゆずや山椒の香りが爽やか「マジックソルト シトラス」
味わい深い岩塩にゆずや山椒など、爽やかな香りのスパイスやハーブがブレンドされた調味料。サーモンとの相性が抜群でひと振りするだけで、本場ポキの味わいに！20ｇ¥110（エスビー食品）
「マジックソルト シトラス」でサーモンクリームサンド
材料（3人分）
チャバタ…3個
トラウトサーモン（生食用・粗みじん切り）…200g
マジックソルト シトラス…小さじ1/2
ごま油…大さじ1
クリームチーズ（室温に戻し、クリーム状にしておく）…20g
プレーンヨーグルト…大さじ2
青じそ…3 枚
ベビーリーフ…適量
オレンジ（皮をむいて実を出しておく）…1/4個
玉ねぎ…小1/4個
つくり方
❶ボウルにクリームチーズ、ヨーグルトを入れて混ぜ合わせる。
❷別のボウルにサーモンを入れて、マジックソルト、ごま油を加えて混ぜ合わせる。
❸②に①を加えて混ぜ合わせる。
❹パンに切り目を入れて軽く焼き、バター（分量外）を塗り、青じそ、ベビーリーフ、③、オレンジの順に挟む。
Mart2020年10月号
お手本はコストコの人気メニュー
あえるだけ！ お刺身に飽きても「ポキ」がある！ より
撮影／田中 慶 フードコーディネート／杉山絵美 スタイリング・レシピ／八代恵美子 取材・文／ atrio 構成／富田夏子
