春野菜やサラダが美味しい季節が近づいてきました。MartTRIBEの東さんがスーパーで見つけた「プレミアムドレッシング九州産野菜」は、ドレッシング自体にも野菜がたっぷり。レストランで出てくるような本格的な味わいです。
チョーコー醤油「プレミアムドレッシング九州産野菜」
プレミアムドレッシング九州産野菜 200㎖ ￥486（税込み）※2022年4月～は￥518（税込み）
子どもに野菜をたくさん食べてほしくて、美味しいドレッシングないか常に探しているという東さん。このドレッシングは近所のスーパー、イオンで発見しました。
「ラベルの写真を見て、ドレッシング自体に野菜を使っているところに惹かれて買いました。九州産の玉ねぎ、にんじん、かぼちゃが入っているので野菜の甘みが感じられて酸味が少なく、子どもにも好評！ 以来、リピ買いしています」（東さん）
製造しているのは、長崎にあるしょうゆ・味噌メーカーの「チョーコー醤油」。ドレッシングにもしょうゆが使われており、野菜の甘みの中にコクと奥行を出しています。
【基本】サラダにかけて
まずはサラダにかけて。生野菜の美味しさをより引き立ててくれます。
「レストランの本格手づくりドレッシングのような味で、サラダをたくさん食べたくなります。とろみがあるので、きゅうりなどスティック野菜のディップにすることもありますし、豆腐にかけても美味しいですよ」（東さん）
【アレンジ1】ポテトサラダの味変に
ポテトサラダやマカロニサラダ、いつものマヨネーズ味に飽きたときに味変に使うこともあるのだとか。「甘みが加わって、マイルドになりますよ」（東さん）
【アレンジ2】肉や魚料理のソースとして
肉料理や魚料理の味つけや、ソースとして使うのもおすすめ。
「よくつくるのは、サケのムニエル。サケに塩、こしょうを振ってバターを熱したフライパンで焼いて取り出し、同じフライパンにドレッシングを入れて少し煮詰めてからソースにします。シンプルな味つけもいいですが、ドレッシングをソースにするだけでお店のような凝ったムニエルが簡単にできますよ」（東さん）
生野菜のサラダ以外にも色々と使えそうなドレッシング。オンラインショップからお取り寄せもできますので、お近くのスーパーの売り場含め、ぜひチェックしてみてくださいね。
【お問い合わせ先】
チョーコー醤油 https://choko.co.jp/
撮影／山下忠之 フードコーディネート／安部加代子 取材・文／富田夏子
