毎年新作が登場しては話題を呼ぶカルディコーヒーファームの鍋の素。今年の新作4品を厳選してご紹介。おすすめ具材や〆などを参考に、好みの鍋の素を探してみて！
もへじ 山椒みそ鍋つゆ
600g（2～3人前） ¥298
八丁味噌のスープに国産ぶどう山椒を効かせた今年の新顔。清酒を加えることで香りやコクが深まっています。辛さはほんのりですが、食べ進むうちに体がポカポカしてきます。
山椒がふわっと香る八丁味噌ベース
【おすすめ具材】豚薄切り肉、長ねぎ、白菜、水菜、豆腐、まいたけ、しめじ、えのき
【こんな具材も合います】かまぼこ、さつま揚げ、厚揚げ
【〆のおすすめは？】うどん
もへじ うに鍋つゆ 味噌仕立て
600g（2～3人前） ¥298
ウニ、カキ、イカのエキスや魚醤を使用した、味噌仕立てのスープ。白子やカキなど濃厚な具材を入れたり、しゃぶしゃぶのスープにするなど、ウニの風味を生かしたアレンジで。
魚介のエキスを詰め込んだ ウニ香る斬新鍋つゆ
【おすすめ具材】牛薄切り肉、カキ、水菜、にんじん、豆腐、しいたけ、えのき
【こんな具材も合います】エビ、ホタテ
【〆のおすすめは？】ラーメン、うどん＋生クリーム＋卵（カルボナーラ風）
もへじ 青唐辛子塩麹鍋つゆの素
50g（1人前）×2袋 ¥198
かつおだしのスープに、塩麹、青唐辛子パウダー、ゆずこしょうを合わせた濃縮タイプ。ピリッとした辛さが全体を引き締め、シャープな後味が絶品の大人向け鍋つゆです。
だし汁と塩麹のうま味に青唐辛子の辛さがマッチ
【おすすめ具材】鶏つくね、白菜、長ねぎ、水菜、豆腐、しめじ、しいたけ、まいたけ、えのき
【こんな具材も合います】生サケ、トマト
【〆のおすすめは？】ラーメン、うどん
もへじ 帆立とあさりの旨だし鍋の素
40g（1～2人前）×2袋 ¥213
かつお節と昆布のうま味をベースに、ホタテとアサリ、2種類の貝エキスが加わったまろやかで滋味深いスープ。あっさりしているので、バターを足してコク増しするのもおすすめ。
貝のうま味を濃縮したあっさりやさしい味
【おすすめ具材】アサリ、タラ、ホタテ、長ねぎ、キャベツ、まいたけ、しいたけ、しめじ、えのき
【こんな具材も合います】すりおろし山いも、大根おろし（みぞれ鍋風に）
【〆のおすすめは？】うどん、にゅう麺
※商品の価格は税込み。すべて季節限定商品です。
商品の仕様や価格は予告なく変更になる場合があります。
撮影／鵜澤昭彦 調理＆フードスタイリング／廣松真理子 取材・文／富田夏子、田島えり子 編集／永島 大
Mart2021年12月号 別冊付録『Mart流KALDI COFFEE FARMの歩き方』より
