ジューシーでアレンジしやすい鶏もも肉はシンプ ルな味つけをして冷凍するのがおすすめです。
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▼鶏もも肉のにんにく味のアレンジレシピ②はこちら
無敵の「下味冷凍ワザ」があった！～鶏もも肉編～にんにくB
「鶏もも肉のにんにく味」
【材料（２人分）】
鶏もも肉……１枚
玉ねぎ……1/2個
（A）
酒……大さじ1
にんにく(すりおろし)……1/2~1かけ
塩、こしょう……各少々
オリーブオイル……大さじ１
【つくり方】
1.玉ねぎは5mm幅の薄切りにする。鶏肉はひと口大に切り、Aを揉み込んで下味をつける。
2.フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、玉ねぎを加えて炒め、しんなりしてきたら、蓋をして弱火で2~3分蒸し焼きにする。
3.火からおろし、しっかり冷めたら冷凍用保存袋 に入れ、空気を抜きながら密封し、平らにして冷凍する。
《温めるだけで！一品おかず》
加熱してから冷凍しているので、解凍して電子レンジで温めればOK。シンプルな味つけなので、つけ合わせも選びません。Dot PLATE L ¥600(丸利玉樹利喜蔵商店)
《クックパッド発！アレンジレシピ》鶏もも肉のにんにくチーズ焼き
☆鶏のにんにくチーズ焼き☆ by ☆栄養士のれしぴ☆ レシピID:3162910
「 にんにく風味×チーズ」はおかずにもおつまみにも♪
Corner GLATIN L YELLOW ¥1,500(丸利玉樹利喜蔵商店)
【材料(2人分)】
下味冷凍した鶏もも肉のにんにく味……1袋
ピザ用チーズ……適量
ミニトマト…… 4~5個
パセリ(乾燥)、パン粉……各少々
【つくり方】
1.下味冷凍した鶏もも肉のにんにく味を冷蔵庫に移して解凍、または、電子レンジで解凍する。
2.ミニトマトはヘタを取り、縦半分に切る。
3.耐熱の器に1の鶏肉、玉ねぎを広げ入れる。ピザ 用チーズをのせ、ミニトマトをちらす。パセリ、パン粉を振り、オーブントースターで5~8分焼く 。
Mart11月号 別冊付録 使い回しは無限大 最強の下味冷凍 より
撮影/北川鉄雄 調理/上島亜紀 取材・文・スタイリング/岡部礼子、富田夏子
